Укусна лимуна
Данас ћемо вам рећи како брзо испећи укусну лимунову питу. Осим невероватног укуса и ароме, овај десерт је познат и по својим несумњивим предностима, због високог садржаја витамина у лимунима који се користе за припрему.
Укусно лимуново тесто са мерингуе-рецептом
Састојци:
За тест:
- брашно - 260 г;
- шећер у праху - 100 г;
- павлака - 75 г;
- маслац - 125 г;
- јаје - 1 комад;
Да попуните:
- филтрирана вода - 250 мл;
- гранулирани шећер - 160 г;
- лимунов сок - 55 мл;
- кожа од једног лимуна;
- маслац - 25 г;
- кукурузни скроб - 90 г;
- Јолене румењак - 3 комада;
За мерингуес:
- сол - пинцх;
- гранулирани шећер - 80 г;
- беланчевине - 3 ком.
Кување
Пражите брашно пшенице у посуду, додајте меку маслу, шећер за шљуку, јаје, павлаку и брзо мијешите тесто. Ми га дистрибујемо преко дна посуде за подмазивање под углом пречника двадесет два центиметра, формирајући ребра висока око четири центиметра. Направимо прочеље око периметра виљушком и ставимо их у фрижидеру од двадесет до тридесет минута.
У међувремену, припремите пуну торту. У понијети или замрзивачу са густим дном, сипајте у две стотине милилитара филтриране воде, додајте сок и лимун, љежер, шећер, ставите посуду на ватру и загрејте смешу на врело, уз непрекидно мешање. У посебној посуди разблажите кукурузни шкроб у преосталој води и возите у врелу маса. Даље, мало бијете жуманце, полупите врућу смешу у њих и мешајте. Сада сипајте масу назад у лонац већ са жутицама. Без прекида мешања, одржавамо смешу на најнижој могући врућини све док се не густи, а затим искључите пећ и оставите да се мало охлади на собној температури.
Хлађено тесто у облику фолије, покријте чашу грашка или пасуља и ставите на десет минута у загрејану пећницу до 220 степени. После сигнала, екстрактирамо фолију са крупом и шаљемо тесто у пећницу још десет минута до браон при истој температури.
Док је тесто печено, пребијте јаје од белог сина до пене, а затим сипајте у шећер и наставите са процесом премлаћивања док не добијете упорне врхове.
Затим сипајте кухано и лагано охлађено улијевање у тесто у облику, лагано проширите вхитед белце белих с помоћу лопатице, ставите колач у пећницу загрејану на 160 степени и задржите у овом режиму петнаест минута.
Кад смо спремни, дамо врло укусну лимунову питу да се потпуно охлади и стоји на собној температури неколико сати, а тек онда сечемо и послужимо за столом. Бон аппетит!
Најквалитетнија пита од лимуна - једноставан рецепт
Састојци:
За тест:
- крем маргарин - 250 г;
- павлака - 50 г;
- гранулирани шећер - 190 г;
- прах за пециво - 25 г;
- пшенично брашно - 650-700 г;
- јаја - 2 комада;
За пуњење:
- лимони - 2 комада;
- гранулирани шећер - 200 г;
- скроб - 35 г
Кување
Мехка крем маслина је млевена шећером, додавамо јаје, павлаке и пшенично брашно сита са прашком за пециво. Гнетите пластично тесто, поделите га на два дела. Један од њих је смештен 
замрзивач, а други се дистрибуира у уљаном облику, формирајући прилично високе стране.
Лимоне се оплашћују вреловом водом, исечени на ломанце, уклањају камење и расте у посуди блендера у пире стање. Додати шећер и скроб до лимунске масе, добро се добро мијешати и проширити на тесто у облику.
Скините благо замрзнуто тесто са фрижидера, решетке и распршити преко лимунског филца. Ставите торту у загрејану пећницу од 180 степени и пеците педесет минута.
Дајте завршену торту да се потпуно охлади и може да служи.