Пуњење крушног теста за квасац
Пиес фром тесто квасца можете да кувате са апсолутно било каквом пуњењем, главна ствар је да она одговара вашем укусу и, наравно, била је укусна. У наставку ћемо детаљно говорити о свим врстама пуњења за овакву кућну печење.
Пуњење теста слатког квасца
Најједноставније слатко пуњење попуњавају воће и бобице, како замрзнуте тако и свеже. Шећер се додаје искључиво по укусу. Када користите сочне бобице, неопходно је мало да их зачините скробом како бисте спречили да сок излази када се пече производе.
Такође можете користити дебео џем, џем или његову мешавину са свјежим бобицама или воћа као слатко пуњење за питу или мале пите.
Врло укусна пита са слатким пуњењем од крављег млека. Често на грудо, заједно са шећером, додајте парене грожђе или било које друго сушено воће и ораси.
По правилу, велики слатки колачи, за разлику од производа са слатким пуњењем, постају отворени, покривајући површину са "мрежицом" или "пигтаилс" теста.
Пунићи за пите за тесто са сланим квасом
Асортиман несметаних пуњења за пите је много шири и разноврснији. Постоје велике могућности за кулинарске експерименте, јер чак и пуњење са истом главном компонентом може се разноврсити додавањем зачина или неког другог производа, промјеном укуса сваки пут и давања нових сјенила. Најчешће, слане колаче се кувају затворене да би се задржала сок од сокова.
Узмите у обзир неке опције за слатко пуњење за затворене слане пите за тесто квасца.
Укусно месо за пуњење теста за тесто квасца
Састојци:
- говеђа пулпа - 620 г;
- шампињони - 320 г;
- корен пола целери;
- један мали коријен першуна;
- једна мала шаргарепа;
- четири средње сијалице;
- на неколико грашка црног и мирисног бибера;
- два рукавица целера;
- пола кашичице оригана;
- соли по укусу;
- шипак гранулираног шећера;
- три пилетина јаја;
- свјеже мљевено мјешавина бибера;
- хопс-сунели;
- свеже зеленило;
- рафинисано биљно уље.
Кување
Прво морамо да доведемо говедину на спремност. Да бисте то урадили, оперите месо, ставите га у посуду, сипајте воду на њега и запалите га. Након врења уклоните пену, додајте испрани першун и коријен целе, шаргарепа, један лук заједно са лускавицом, пре-опереш, а такође баците ружичасту стеблу, слатку чорбу по укусу и узмите са црним бибером и свјежом.
Док се говедина кува, кувати тврде кувана јаја, затим га охлади у ледену воду, лупи и посечи на коцке.
Сијалице се чисте, исецане на коцке или полупроловне прслуце и лепе златне боје на биљном уљу, зачињене шљунком гранулираног шећера за карамелизацију. Такође пржимо шампињоне док се не кувају, након што их переш и самовољно исецавамо. Међутим, фино исецкати све свјеже зеленило.
Када се месо кува, прескакујемо га кроз млин за месо заједно са куваним шаргарепом, целером и кореном першуна. После тога мало пржите месну масу у тањир, додајте припремљено свеже зеленило на исто место и сипајте око пола чаше од чорбе од кувања говедине. После тога, мешајте компоненту меса са печуркама, јајима и печењем лука, сезоните по укусу са софом, свеже млетом мешавином бибера, хопс-сунели и мешати.
Једноставна риба за пуњење теста за тесто квасца
Састојци:
- ружичасти лосос - 950 г;
- два или три луковица сијалице;
- пола паковања путера;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу.
Кување
Врло једноставно, али невероватно укусна риба за питу се добија од филета ружичасте лососа. Довољно је сјечити рибље производе на мале резове. И лупите лук, исеците у пола прстена и спассероват на малу количину путера. Пуњење квасца, ставите парче ружичастог лососа, зачињене сољу и бибером, положите лук и комаде маслаца око периметра.