Дат филет - рецепти за кување
Ако желите организирати вечеру у ресторану у свом дому и истовремено не трошите превише на ванземаљске састојке, изаберите патку као вруће јело. Правилно кувано пачко месо има невероватну сочност и мекоћу, а такође иде добро са широким спектром сосова. Причаћемо више о рецептима за пилетину испод.
Дуцк Филлет са поморанџама - Реципе
Пилећи филети су припремљени према једноставним рецептима, али захтевају минималне кулинарске вјештине и основна знања о технологији кухања овог одређеног меса. Дакле, не заборавите да патка, по својој природи прилично дебела птица, увек кува на ниску или умерену ватру дуго времена, тако да се поткожна маст готово потпуно растопи.
Састојци:
- грудне груди - 4 комада;
- поморанџе - 4 комада;
- мед - 35 мл;
- балзамични сирћ - 15 мл.
Припрема
Ову рецептуру можете поновити за припрему филетске патке без коже, али препоручујемо да напустите кожу и мало га испрате, а да не додирнете месо, тако да се масноће расте брже и равномерније. Редукујте филе филет за 5 минута са сваке стране, затим сипајте у свеж сок, а када се вриме, додајте мед и балзамични сирће. Чим се сос густи, уклоните јело од врућине.
Даска са филеом са јабукама у пећници - рецепт
Савршени пар патка је јабука, залијевана малом количином меда и зачина. Лагана слаткост је увек била у савршеној сагласности са патаком, и овај рецепт је још један директан доказ ове чињенице.
Састојци:
- филе филет - 4 комада;
- јабуке (средње величине) - 2 комада;
- душо - 10 мл;
- Сушени оригано - 1 кашичица;
- штапић цимета.
Припрема
Благо исећи кожу на филет патке, процешите га сољем и црвените кожом на ниској врућини око 12-15 минута. Исеците јабуке и додајте их у груди грудима, након окретања меса са друге стране. Потапајте све са малим количином оригана и цимета, додајте мед, чекајте јабуке да ослободите сок, а затим поставите посуду у рерну на 190 степени. У оквиру овог укусног рецепта, филети за патке требају потрошити око 7-10 минута у пећници (у зависности од величине).
Исеците пачко месо, прелијте га са преосталим слатким сосом који се састоји од мешавине сок од јабуке, меда и патка. Сипајте јабуке уз раме, уместо на једној страни.