Храна Кухиње света

Еггплант Террине

Террине - лагана ужина направљена од поврћа, која ће савршено украшавати празнични сто, и пријатно изненадити своје госте. Хајде да погледамо како направити террину јаја.

Еггплант и Пеппер Террине

Састојци:

  • Бугарски бибер - 8 комада;
  • 3 патлиџана;
  • бели лук - 5 зуба;
  • бели сир - 450 г;
  • лимунов сок;
  • биљно уље - 100 мл;
  • семе сезама;
  • зачини

Припрема

Паприка се опере, осуши и пресеци на комаде, пажљиво уклањајући језгро. На патлиџама, одрежите стабло и исеците не танке танке плоче. Паприка, ставите кожу на плочицу за печење, капут биљним уљима, сол и место између њих неутрених каранфилића белог лука, пресечене на пола. Све покривамо фолијом и печемо у врућој рерни, постављајући температуру на 190 степени, око сат времена, све до меке.

Спремна паприка одмах ставите у посуду, затегните храну и оставите 10 минута, а затим исперите. Ламеле патлиџана су подстакнуте са обе стране биљним уљем, посута с лимуновим соком и стављене на плочу за пециво, сољене и зачињене зачинским и белим луком. Печемо поврће на истој температури 25-30 минута.

Сада узмемо посуду, мастимо је са биљним уљима и раширимо два или три слоја хране за храну тако да ивице виси. Уз бочне и доње стране, вертикално постављени делови јаја. Затим ставите бибер на дно и мало притисните мало. Покривајте поврће срезаним сиревим врхом, разблажите бели лук, стисните кроз преса и поново поновите слојеве, почевши од бибера, све док не попијемо целу посуду.

После тога, покривамо терену са висећим крајевима патлиџана, са филмом, притиснемо га оптерећењем и шаљемо у фрижидер 12 сати. Након истека времена, лагано окрените предјело на равну посуду, ослободите га из филма и потресите са сусамом на врху.

Тортина јајника са поврћем

Састојци:

  • Јајцевица - 3 комада;
  • парадајз из вишње - 5 комада;
  • Адигхе сир - 400 г;
  • бели сир - 150 г;
  • павлака - 2 тбсп. кашике;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • зачини;
  • биљно уље;
  • свеже зеленило.
террина са јајима са сиром

Припрема

Исперите јајашце, посечите на танке плочице и испрати у посуди у биљном уљу. После тога, мало их охлади и положи у облику, попуњавајући дно и ивице. Адигеи сир и срушити сир с виљушком са две кашике павлаке, додати сијечену зеленило, стискати каранфилић од лука и ораха.

Све темељито помешајте, поставите сирову масу на јаја, а затим покривајте све слојеве парадајза. Затворимо патлиџан са латицама, покривамо је филмом на врху и ставимо га под притиск. У фрижидер смо четкицу уклонили 4 сата, а затим послужили за столом, претварајући террену од јајчевца са сиром на плочу.