Риболов

Супа рибља чорба је диван први курс који ће ваша породица ценити. Јуха је засићена, а риба је врло нежна и укусна.

Рецепт за супу

Састојци:

река - 985 г;
вода - 2 л;
црни лук - 65 г;
зачини ;
шаргарепа - 95 г;
першун - по укусу;
лијев лист.

Кување

Пре него што скухнете ухо, ослободите се, чупајте и исеците главу са перајима. Пречишћено припремљено леш на комадиће и пажљиво уклоните све велике кости. Затим, ставите рибу у грудњак и ставите у суду са водом. Захваљујући овој методи, бујон ће постати провидан, а филе се неће истопити и задржати свој облик. Чланци се обрађују, исецају у четвртине и шаљу на посуду. Очистимо шаргарепу, сијећемо их на велике дијелове и бацимо их главним састојцима. Додајте зачине по укусу, лијевом листу и доведите домаћу рибљу супу из реке на отворе. Затим смањите топлоту и кувајте супу око 35 минута, покривеном поклопцем. После тога, налијте посуду у плоче, додајте кувани филе за сваку послуживање и послужите за столом.

Морски бас ухо

Састојци:

кромпир - 155 г;
просо грлице - 45 г;
црни лук - 65 г;
леаф залива;
зачини;
биљно уље;
шаргарепа - 55 г;
свеже зеленило - за декорацију;
морски бас - 705 г.

Кување

Перчу очистити, гутати, опрати и посећи на комаде. Пребаците рибу у посуду и напуните хладном водом. Покривајте посуђе са поклопцем и припремите јуху 25 минута на топлој температури, уклањајући пену.

Шаргарепа и лук се обрађује, испере и фино исецкане. Сипајте сунцокретово уље у посуду, ширите поврће и пустите да седе 10 минута уз мешање. Пажљиво уклоните кувану рибу из посуде и филтрирајте чорбу. Очистите и исеците кромпира на малим коцкама. Баци га у рибљу чорбу и кувати, прекривен поклопцем. Просо, ако је потребно, разврстајте и темељито исперите. Додајте житарицу супу заједно са печеницом од поврћа. Бацајте зачине на укус, лист лука и припремите супу док не будете спремни 25 минута. Послужити супу комадима рибе, обучене с ситним зеленилом.

Рецепт супа на ватри из смрадове

Састојци:

остриж - 705 г;
шаргарепа - 65 г;
црни лук - 65 г;
кромпир - 115 г;

зачини;
зелен

Кување

Процес рибе, гњечење, сечено на комаде и ставити у посуду. Напуните водом и поспремите посуду у ватру. После 40 минута, пажљиво уклоните смрад и раставите са костију. Баците ољуштено и фино исецкано поврће у врелу јуху. Попити супу по укусу и кувати још 30 минута. На самом крају додајте рибу у уво и уклоните лонац из ватре. Покријте са поклопцем, инсистирајте на посуду 15 минута, а затим сипајте богату рибљу супу из смрад на плоче.