Тесто на кнедле са јагодама
Тест за кнедле са јагодама има своје податке о кувању које га чине другачијим од других рецепата вареничног љуска. То је зато што тесто које треба да држи свеже бобице треба да има потребну густину и ригидност, док текстура после кувања не би требало да буде гума.
Тесто за кнедле са јагодама - рецепт за воду
У првом рецепту, јаје обезбеђује неопходну густину за тесто, а мала количина маслаца је глатка и мекана.
Састојци:
- јаје - 1 ком.
- вода - 180 мл;
- брашно - 355 г;
- маслац - 45
Припрема
Најприкладнији начин је употреба блендера у првим фазама гнетења теста, али можете га држати редовним ножем. Исеците брашно са маслацем, као што бисте и кухали тјестенином. Да би настала мрвица, додајте јаје и сипајте у топлу воду. Ставите састојке ручно пре него што формирате глатко тесто, а затим га оставите пре ваљања у време припреме пуњења.
Цхоук пецива са јагодама
Чуксово тесто се ретко не користи за израду кнедлака са било којим пуњењем, све зато што се може искочити што је могуће мање могуће, уз истовремено одржавање густине која вам омогућава да задржите пуњење јагодичастог и сав сок од јагодичастог воћа.
Састојци:
- брашно - 355 г;
- вода - 235 г;
- биљно уље - 35 мл.
Припрема
Пре него што припремите тесто за кнедле са јагодама, брашно је боље проћи кроз сито, а затим мијешати с мало соли. Ставите воду до цурења и улијете уље у врелу воду. Спакујте брашно са кључаном водом и почните гнетити помоћу шпатуле. Када се тесто охлади на удобну температуру, можете прећи на ручно гнетење. Након што скупите еластичну лопту, оставите тесто да се лежи пре ваљања око 15 минута.
Укусно тесто за кнедле са јагодама на јогурту
За љубитеље најнежнијег вареничног теста, припремили смо овај рецепт са кефиром у бази.
Састојци:
- брашно - 345 г;
- кефир - 260 мл;
- маслац - 35 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Превуците јаје с мало соли, а затим сипајте кефир и поновите премлаћивање. Сипајте у маслац, претопите га и додајте течност за тесто на брашно. Почните гнежење, постизање максималне флексибилности и додавање брашна ако је потребно. Готово тесто може се ваљати и обликовати 20 минута након гњечења.