Храна Укусни чланак

Кувана ролница сланине са слојем меса

Ако сте у стању да цените топљиву текстуру укусне сланине, онда ће овај кухани сланини ролер са слојем меса бити идеална снацк, како за свакодневни мени, тако и за празнике.

Основа за ово јело може бити или обичан комад сланине са слојем меса, или брискет / поткровље. Истовремено, укус финалног јела може се променити употребом широког спектра зачина и ароматичних биљака.

Кувана свињска ролна

Почињемо са варијацијом рецепта, која користи танко сечење сланине са слојем коже и меса. Овај рецепт је направљен у италијанском стилу, јер укус свињетине у њему допуњује сунцокрети парадајз , инчуни и рузмарин.

Састојци:

  • маст са слојем меса - 670 г;
  • со - 15 г;
  • сунцокретирани парадајз - 25 г;
  • Инчуни - 3 комада;
  • бели лук - 1 глава;
  • сприг рузмарина.

Кување

Пре него што направите кувано ролко сланине, уверите се да је слој сланине добро очишћен, опран и осушен. Поставите маст на плочу за резање и добро сезоните са грубом соом. Ако вам се свиђају грицкалице, онда не одустајте од свеже млетог бибера. Парче парадајза и трупови сардона. Ставите све на врху себума, а затим ставите бели лиснени лист и листове рузмарина на плочама. Количина белог лука варира по вашем укусу.

Да би се ваљана маст ваљала заједно, довољно је поправити нит, а затим је обмотати филмом за везивање. Поред тога, поставите ваљак формирану у неколико паковања, везати чврсто и послати све да се кува на 90 степени у трајању од 4 сата.

Након тога, кувана ролница сланине ставља у одговарајући облик у врећама и ставља под штампу. У овом облику комади се остави да се потпуно охлади преко ноћи, након чега се производ раздваја и исечи.

Кувана ролница сланине са пуњењем

Поред ароматичних биљака са зачинама, можете додати пилетину или било које друго месо у ролост масти, ставити орасле и сушено воће .

Састојци:

  • масти - 2,6 кг;
    • Кувана ролница сланине са пуњењем
  • пилеће месо (црвено месо) - 420 г;
  • шака ораха;
  • ловоров лист.

Кување

Убризгавај лаурел лист са добрим пинчом морске соли у малтеру. Поравнајте слој масних масноћа и покушајте да га увуците у ролну. Месо са солима и ловором, нежно трљајући смешу. Сипајте пилеће месо фино, мијешајте сољу и сецкани орах. Ширите пилетину преко комадиће сланине и пажљиво га превуците, причвршћивањем све нитке. Обмотите ролл у неколико пакета.

Ролет сланине куваног у врећу кува се на ниској врућини сат и по.