Цхебурек тесто за чебурек
Мало људи може да одоли хрустљавој делицији у облику ружичастог чебурека. Али посљедице једења такве закуске куване у пастизама нису увијек пожељне. Уз задовољство дегустације, можете добити бару из згрушеног, превише куваног путера. Али ако направите исте чебуре код куће, нежељене последице ће бити минимизиране.
Нудимо вам опције за рецепте теста за тестенине као у пастијама, од којих ћете несумњиво моћи да изаберете најповољније за себе.
Како кухати укусну грубаву тестенину за пасте са водком?
Састојци:
- филтрирана вода - 320 мл;
- пшенично препливљено брашно - 630-710 г;
- сунцокретово уље без мириса - 40 мл;
- водка - 45 мл;
- пилеће јаје средње величине - 1 ком.
- Јодирана сол - 2 штапића.
Припрема
Да бисте добили најхвније хрустљаво и мехурично тесто, препоручујемо вам да испробате тест рецепт за пасте са водком на оштар начин. Да би га припремили, загрејте филтрирану воду у врелим бојама, додајте мало соли, сипајте у исто сунцокретово уље без ароме, залијте пола чаше преплављеног брашна, а интензивно мешајте садржај посуде помоћу вибрирања да бисте прекинули све грудве до максимума. Скините контејнер са врућине и оставите да се охлади под условима у просторији.
Сада премештамо садржај скуопа у одговарајућу посуду за гнетење теста, возити у истом јагодичастом јајету средње величине, сипати у потребну количину водке и пресећи преостали део пшеничног брашна у посуду.
Тесто гнетите тесто кашиком и завршите гњечење рукама, постижући хомогену пластичност коморе брашна. Сада морате оставити тесто испод филма или пешкир сат времена, након чега можете наставити на регистрацију и пржење чебурека .
Рецепт за једноставну тестенину за чебурек код куће
Састојци:
- филтрирана вода - 395 мл;
- пшенично препливљено брашно - 765-815 г;
- шећерни песак - 20 г;
- водка - 20 мл;
- Јодирана сол - 2 штапића.
Припрема
У почетку ми пшенично брашно за тесто, мијешамо је са јодираном сољу и шећером и постепено додавамо топлу воду и водку, правимо серију. Ми постижемо хомогену пластичност коморе брашна, након чега, као у претходном рецепту, остављамо га сат времена да сазријемо.
Чебурек из тако једноставног теста је такође и сјајни и хрустљав, али рад са таквом базом је мало тежи, јер је мање пластичан и тежи да се роди од претходног.
Цхебуреково тесто са мјехурићима - рецепт на минералној пјенушавој води
Састојци:
- Газирана минерална вода - 310 мл;
- пшенично препливљено брашно - 615 г;
- сунцокретово уље или масти без мириса или свињетине - 80 г;
- гранулирани шећер - 10 г;
- јодирана со - 10 г.
Припрема
У топлој минералној пенушој води, растворити со и гранулисани шећер и сипати у брашно све док густина није благо дебља него на палачинима. Кашика у таквом тесту полако би требало да падне. У овој фази, сипајте сунцокретово уље без ароме загрејане до кључања или топљења свјежег свињског масти. Масу добро мијешајте и сипајте преостали дио прешишног брашна. Ми постижемо једнообразну, нелепидну пластичност коме, покривамо је и остављамо педесет или сат времена. Временом можете почети да обликујете и пржите производе.
Хрустљаво тесто за пасте као што је у чебуречним млеком
Састојци:
- цело млеко - 240 мл;
- пшенично препливљено брашно - 490-530 г;
- сунцокретово уље без ароме - 20 мл;
- јаје средње величине пилетина - 1 ком.
- јодизована со - 1 пинч.
Припрема
Да би се овај рецепт применио, брашно пшенице ставите у посуду и мијешајте га сољем. Сада, у посебном контејнеру, комбинујемо мало јабучено јаје, млеко и биљно уље, а затим, постепено прелијемо у течну базу на брашно, правимо серију. Ми постижемо хомогеност, пластичност и нелепљиву конзистенцију коморе брашна, након чега га остављамо тридесет минута, а можемо ићи у стварање чебурека.