Тесто за багеле - најбољи рецепти на бази укусне домаће печења
Тесто за багеле је један од најтежих и дугих за припремање делова овог фенси типа печења, јер можете користити скоро било шта као пуњење. Након што сте изабрали неопходну врсту базе, моћи ћете да је припремите за будућност, замрзавши и прославите своје људе са новим печењем различитих материјала за пуњење за доручак.
Како направити тесто за багеле?
Шема кувања за сваку врсту базе зависи од изабраног рецепта. Тесто на багелима у пећници, које се најчешће раде, може се гнетити како од једне масти, тако и од брашна, како на класичним кроасанима, на пример, тако и уз додавање течности. Друга метода је захваљујући својој једноставности и варијабилности постала огромна глобална популарност: печење ће учинити бажу што је могуће прозрачнијим, млечни производи - крхки и крхки, и пиво, раствором соли или обична вода - оштри и добро погодни за улогу ужитка на све исте пене.
Тесто на багелима - једноставан рецепт
Ако је основа за аутентични рецепт за кроасане треба припремити неколико дана и узети као искусан пекар, онда ће свако од њих мирно овладати сљедећим варијацијама. Нема бесконачног преклапања, ваљања и мржњења: неколико манипулација и једноставних компоненти - то је све што вам треба сваког јутра да се осећате као париски за доручак.
Састојци:
- инстант квасац - 10 г;
- шећерна трска - 3 тбсп. кашике;
- млеко - 100 мл;
- брашно - 350 г;
- маслац - 180 г;
- Шприц соли.
Припрема
- Распитајте прву компоненту у заслађеном топлом млеку и оставите до пене, а у међувремену сришите сољено брашно са маслацем у мрвицу.
- Сипајте течност у мрвицу и сакупите све у једној просторији, не превише гнетите, тако да се масноће не стопају.
- Оставите лепину на хладно на сат.
- Такво тесто за багеле са џемом, чоколадом, џемом и другим, не превише течним филерима одговараће.
Качкаваљ за кашике
Тегло за багеле - Рецепт који ће служити као још једна алтернатива уобичајеној слојевитој бази. Узимаће све три компоненте и око 30 минута времена за гњечење и грејање, након чега одмах можете почети печење. Може се чак и користити у складу са сврхом назначеним у наслову, али за стручњаке, промене пита, отворене пите и тарте, као и слане грицкалице.
Састојци:
- сир (2% масти) - 800 г;
- маслац - 400 г;
- брашно - 5 тбсп.
Припрема
- Склопите све три компоненте руку или дрвену лопатицу док се маса не удружи.
- Облик мешавине у грудвицу, завити филм и оставити једноставно тесто за багеле у замрзивачу за пола сата.
Тесто за багеле на павлаци
Тесто за багеле са додавањем млечних производа је лагано у изузетним случајевима, али је врло мекан, се руши и топи у устима. Веома је сличан квалитетној пешчаној бази са једним амандманом: понекад је лакше гњечити, хладити и бацати брже, што је идеално за све почетнике кухара.
Састојци:
- брашно - 250 г;
- маргарин - 200 г;
- шећер - 15 г;
- павлака - 100 г
Припрема
- Виле или полумесеца сипати три главне компоненте у мрвицу.
- Додајте киселу крему на мрвицу, а након гњечења се окупљају.
- Рецепт од теста за багеле је скоро завршен, остаје да се охлади око сат времена и можете наставити да се кретате.
Тесто за кроасане на кефир
Ако тражите рецепт за вин-вин багеле са џемом, онда је овде први кандидат за ову улогу. Захваљујући својој еластичности, ова опција је добра чак и за водени домаћи џем и џемове, јер добро држи флуидна средства, а због нежности и лакоће обезбеди место у срцима навијача за пекарство. Ово тесто за багеле може се даље заслађивати по укусу.
Састојци:
- брашно - 4 ½ ст .;
- квасац - 10 г;
- кефир - 250 мл;
- крема - 100 мл;
- јаја - 2 ком.
Припрема
- У благо загрејаној креми, сипајте у квасац и оставите пену.
- Беат јаја одвојено собном температуром кефир.
- Комбинујте течне мешавине са сувом компонентом и мијешајте, постижући максималну глаткост масе.
- Оставите укусно тесто за багеле са џемом за грејање на сат времена, а затим наставите са производима за обликовање.
Сојино млијеко за багеле
Можда је најоригиналнији тест за багеле оно што се помеша са раствором соли. С обзиром на екстраваганцију, готов производ се испоручује оштро и умерено слатко, што ће сигурно подразумевати и јаке критике свима који не воле сладак слаткише. Иначе, било који савршени додатак који аутоматски претвара десерт у лепу пиво снацк .
Састојци:
- краставац краставац - 250 мл;
- биљно уље - 150 мл;
- шећер - 100 г;
- брашно - 500 г;
- прашак за пециво - 1 тсп.
Припрема
- Брзо тесто за багеле се помеша у две рачуне: посљедњи пар састојака се састављају, шећер у слани је засебно мјешан, а путер се улије у течности.
- Комбинујући обе мешавине, гнетите све и наставите са производима за лајсне.
Посластичарски тест за багеле
Тесто за кроасане са квасцима је тежак рецепт за почетног пекара, тако да ако се то први пут бавите, посебно гледајте температуру. Оба су о температури млека, која би требало да буде око 37-38 степени за оптималан развој микроорганизама, као и за температуру грејања, што би требало да помогне маса да повећава запремину најмање два пута.
Састојци:
- вода 50 мл;
- млеко - 150 мл;
- маргарин - 100 г;
- квасац - 2 ¼ х жлица;
- шећер - 50 г;
- јаје - 1 ком.
- брашно - 4 тбсп.
Припрема
- Комбинујте суве предмете одвојено.
- Загрејати млеко са маргарином и водом до горње температуре и сипати у суву смешу.
- Гурните све ручно или користећи процесор хране најмање 10 минута.
- Оставите да се загрејте, загрејте и загријте.
Пиво тесто за багеле
Као и тесто за сланину за багеле, ова опција можда неће изгледати као обично као и остали описани изнад, али је пјенично пиво већ дуго доказало да то може бити не само добар сапутник на журци, већ и производ који треба увек држати при руци било којим кућним пекар. Ова база је погодна за слатке пецива, али може се дружити са воћем, чоколадом и мармеластим пуњењем.
Састојци:
- брашно - 2 ½ ст .;
- маслац - 50 г;
- квасац - 10 г;
- пшенично пиво - 150 мл.
Припрема
- Лагано загријавајте пиво.
- Убаците први пар састојака у мрвицу, додајте стартер и залијте се у пиво.
- Ударите тестенине за багеле док се не удруже, а затим хладите пола сата у замрзивачу или оставите у фрижидеру цео дан.