Укусне палачинке на кефир
Из наших данашњих рецепата научићете како кувати укусне, бујне палачинке на кефир. Придржавајући се једноставних препорука, можете себи и вашој породици обезбедити укусно и здраво доручак, припремити и традиционалне палачинке, уз додатак бундеве или јабука.
Рецепт за укусне пахуљице на јогурту
Састојци:
- пшенично брашно - 480-520 г;
- кефир - 480 мл;
- јаје - 1 ком.
- гранулирани шећер - 95 г или по укусу;
- сода за сјеме - 10 г;
- ванилин шећер - 15 г или по укусу;
- сол - пинцх;
- рафинисано биљно уље.
Кување
На почетку, ударајте шећером и шипком сланог јајета до пухавости. Соур кефир улије у малу посуду или лонац и одреди ватру. Ми га загрејамо, лагано мешајући, све док пахуљице не испадну, то јест готово до врела и уклоните са ватре. Затим сасвим постепено, користећи једну жлицу, у танком току, уводимо врући кефир у масу јајета, уз снажно мешање како бисмо избегли коагулацију јаја. Затим додајте шећерну шећер у смешу, подесите брашно и мешајте док се не добије хомогена конзистенција. Тесто треба испасти као густа павлака, а не течност. На крају гњечења, додајте сода за сапун и поново мешајте.
Одмах наставите на палачинке за печење. У тепишту са густим дном залијевамо мало биљног уља без мириса, лепо га загрејамо и уз помоћ благоваонице или кремасте десерте наметнујемо кувано тесто, формирајући палачинке. Када производи постану ружичасти са једне стране, претворите их на другу и, снижавајући ватру, под поклопцем издржимо пар минута.
Када буде спремна, уклоните палачинке на посуду, ако желите, избришите вишак масти са папирним пешкиром или салветом.
Укусне тиквасте палачинке на кефир
Састојци:
- бундева - 390 г;
- пшенично брашно - око 120 г;
- кефир - 140 мл;
- пилећа јаја - 2 комада;
- гранулирани шећер - 55 г;
- сол - пинцх;
- рафинисано биљно уље.
Кување
Олучена бундева прескочи кроз средњу груди, мијешати с јајима, шећером и шчепом соли и мјешавином. Затим сипајте кефир, прелијте препливљено пшенично брашно и мијешајте све док се не откасте сви груди брашна.
Традиционално бацамо палачинке од бундеве у загрејаном тигању са рафинираним уљним ражима са обе стране и одмах служимо топлом до стола. Бон аппетит!
Укусне палачинке са јабукама на јогурту
Састојци:
- пшенично брашно - 300 г;
- кефир - 250 мл;
- јабуке - 250-300 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода - 5 г;
- јаје - 1 ком.
- сол - пинцх;
- рафинисано биљно уље.
Кување
Кефир собна температура помешана са шећером, со и јајом док се не глатко. Сада помешајте пшенично брашно у смешу, мијешајте и додајте сода. Маса треба да буде хомогена и подсећа на густу павлаку у доследности. Јабуке ослободите кожу и језгро с семеном, прођете кроз средњу или велику грудну кост и додајте у тесто. Ми све добро мијешамо и пустимо да стоји око двадесет минута.
После времена, без мешања теста, започети процес печења. Ставите мало кашике теста на загрејану посуду са растворљивим уљима без мириса и држите палачинке са обе стране све до златно браон.
Укусне палачинке на јогурту без јаја
Састојци:
- пшенично брашно - 240 г;
- кефир - 250 мл;
- гранулирани шећер - 75 г;
- сода - 5 г;
- Стони сир - 10 г;
- ванилин шећер или ванилија - по укусу;
- сол - пинцх;
- рафинисано биљно уље.
Кување
У кефиру растворите шећер и сол, додајте ванилин шећер или ванилин, додајте препливљено пшенично брашно и мешајте. Улазимо у сода угашеном у сирћету и поново гњежимо, сада у униформност, додајући брашно, ако је потребно, како би се постигла конзистентност густине павлаке.
Припрема палачинке традиционално у загрејаном тигању са безграничним биљним уљем, браунинг док се не спрема на обе стране.