Укусни ликер
Берге рибизле расте у скоро свакој викендици. Користе се у многим рецептима, укључујући припрему алкохолних пића. Данас ћемо вам рећи како направити укусан ликер рибизле код куће.
Рецепт за ликер црне рибизле
Састојци:
- црна рибизла - 1 кг;
- листови рибизле - 8 комада;
- гранулирани шећер - 1 кг;
- алкохол - 1 л;
- вода - 750 мл.
Кување
Ставите обрађене бобице у стаклену посуду, додајте неколико сецкане листове рибизле, залијете алкохол и затворите контејнер. Инсистирајте мешавину у овом стању око 5-7 недеља на топлом месту. Након старења, садржај посуде се пажљиво филтрира кроз газу и остави у страну.
Сада морамо направити шећерни сируп. Да бисте то урадили, сипајте потребну количину воде у посуду, додајте шећер, мијешајте и кухајте око 10 минута, пре него што почне пењење. Затим уклоните посуде са врућине и охладите на собну температуру. Тинктура рибизла комбинира шећером сируп и темељно мијешати. Затим напијемо пиће у бочице, плуто чврсто и издржимо 5 дана да побољшамо укус. Прије употребе мало охладите течност.
Ликуор из рибизле на водку
Састојци:
- кувана вода - 1 л;
- водка - 350 мл;
- лимунска киселина - штапић;
- листови вишње - 15 комада;
- листови малина - 15 комада;
- листови рибизле - 15 комада;
- шећер - 350 г;
- црна рибизла - 200 г
Кување
Сва листа се пере и постављају на пешкири како би се осушили. Избацује рибу, опере и ставља у посуду са листовима. Затим сипајте воду са кључањем, покријте поклопцем и оставите да пијете 12 сати. Након што се течност филтрира, сипајте шећер и лимунску киселину. Додајте до вреле, охладите, залијете водку и фрижидер 2 дана. Након тога, налијмо пиће у бочице и служимо је празничном столу.
Домаћи ликер из црне рибизле
Састојци:
- црна рибизла - 4 кг;
- вода - 2 л;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Кување
Ми перејте рибизле, ставите их у одговарајућу величину и додајте пола шећера. Онда сипајте у воду и мијешајте бобице с пиринчним мешачем. Након тога покријте газом и оставите око недељу дана да лутате, мешајући свакодневно, а од четвртог дана налијмо 100 грама шећера у пиће.
Кад ће бити седам дана, просипајте вино у боцу и чврсто га пробајте поклопцем. Направићемо рупу у њој и уметнути посебну цев, кроз коју ће се колач посједати у седименту. После 2-3 дана додајте још 100 грама шећера и дајте га потпуно растворити. До коначне спремности, још увијек је остало још 3 недеље, а онда ће бити могуће боцу пића и послати га на хладно тамно мјесто. Као резултат, добијамо ликер са добрим укусом тиквице, мирисне ароме и пријатног окуса.
Рибизла и ликер од грожђа
Састојци:
- црна рибизла - 5 кг;
- црвено грожђе - 10 кг;
- водка - по укусу;
- гранулирани шећер - 500 г
Кување
Да бисмо убрзали процес екстракције сокова, заузврат пустимо да грожђе и црна рибизла прођу кроз соковника. После тога, сок од грожђа загревати на 30 степени, сипати у гранулирани шећер и сипати сока рибизле. Добијена смеша се сипа у стаклену посуду и остави да ферментира 7-10 дана. Када је ферментација завршена, филтрирајте ликер, прођите кроз слој памука, додајте водку и залијте је у стаклене боце. Ми их плутамо и чувамо на хладном, тамном месту у хоризонталном положају.