Храна Укусни чланак

Венисон Цутлетс

Месо сивог јелена популарно на северним прозорима је познато не само због његовог укуса, већ и због своје користи. На крају крајева, месо за дивљач је богато протеинима, дакле, даје засићење чак и од мале количине, истовремено, без икаквог штете по здравље, јер не садржи скоро никакав холестерол.

Ако сте успели да добијете тако укусан производ на нашем подручју, онда на питање: "Шта можете направити од дивљачи?", Сваки играч ће вам одмах саветовати да направите хамбургере. Месна јела од дивљачи, када су правилно кувана, су изузетно нежна и пикантна.


Венисон Цутлетс - једноставан рецепт

Састојци:

  • млевена дивљач - 1 кг;
  • бели лук - 3 каранфилића;
  • кромпир - 1 ком.
  • јаје - 1 комад;
  • павлака (масти) - 1 тбсп. кашика;
  • першун - 1 гомж;
  • сол, бибер - по укусу;
  • пециво - 5 тбсп. кашике;
  • маслиново уље - 300 мл.

Кување

Стисните бели лук у кнедлу, додајте фино сесан лук, нарибани кромпир, јаје и добру кашику павлаке или креме (или боље, обоје). Поново прескачемо млевено месо кроз млин за млевење и посипати с сијаченом зеленом и зачини.

Прелазимо на формирање наших кокица, претходно одбијајући јеленово месо (не оклевајући се љуљачком бацајући га на сто 10 пута заредом). Погодно је направити кокице са мокрим рукама, а како би се побољшала текстура, било би добро да их увијате у крушење.

Пржимо уљане кутије у великој количини маслиновог уља до нивоа средњег печења. Ми слузимо са омиљеним сосом за зеленило.

Спици Венисон Цутлетс

Обично зачињени ловци маринирају зачине и сирће пре кувања како би уклонили карактеристични мирис и дали пријатан зачински укус, тако да ако добијете дивљих јелена и не расте на фарми препоручујемо да користите следећи рецепт.

Састојци:

  • дивљач - 500 г;
  • свињетина - 100 г;
  • јаја - 2 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • дугачак крух - пар резина;
  • млеко - 5-6 кашика. кашике.

За маринаду:

  • суво вино - 100 мл;
  • сол, бибер - по укусу;
  • Дијон сенф - 4 тбсп. кашике;
    • рецепт за кокице од дивљачи
  • шећер - 1 тсп;
  • Рузмарин - ½ тсп.

Кување

Пре кувања млетог марината од дивљачи у вину са зачињењем и сенфом за 1 сат. Маринирано месо пролазимо кроз млин за месо, заједно са комадићем масти, лука и омекшаним мрвљењем млијека. Додајте јаје и мало соли у минцер, затим формирајте уобичајене паттиес и пржите их у биљном уљу до златно браон. Бон аппетит!