Цутлет - калорија
Цутлетс су традиционално јело које је припремљено за одмор и дневну потрошњу. Нутритивна вредност и калорија хамбургери зависе првенствено од састава млевених меса. Разноликост млинских кокича вам омогућава да припремите широк спектар посуђа, како за љубитеље меса тако и за убеђене вегетаријанце.
Ниједан мање важан фактор у питањима прехрамбене и здраве исхране је метод припреме и метода топлотног третмана. Најчешће сечице су пржене или парене. Истовремено, чак и хамбургери направљени од истог минце током пржења и парова имају другачију енергетску вредност. Садржај калорија у кантицама ће бити нижи од пржених, као и индикатор садржаја масти.
Ако припремате млевене кокошке од пилећег брашна користећи пржење, садржај калорија у 100 г готовог производа износиће око 250 кцал, а на истој парни пилећи кутл имаће око 130 кцал. Садржај калорија у прженим пантијама значајно се повећава услед употребе биљних или животињских масти, док мужа има највећи индикатор садржаја масти и енергетске вредности. Штавише, у процесу пржења, екстрахује се додатна маст из млевених меса, и дође до биокемијских промена које повећавају свој калорични садржај.
Састав млевених меса и кокоши калоријаРазмислите колико калорија је у питу меса. Производи од чисте свињетине имају највећу брзину - око 460 кцал на 100 г, ако га мешате на пола са млевеном говедином, садржај калорија ће се смањивати због лакшег меса на 360 кцал.
Ниже енергетска вредност живине и рибе, житарице и коштице за поврће имају најнижу стопу. На пример, курца са ћуркама имаће калоријски садржај од 200 до 220 кцал при пржењу и само 140 кцал.
Табела просјечних калорија за косу при пржењу и паровима
Да бисте смањили калоријску косу, може се десити када се угушите са минималном употребом масти, као и додавањем поврћа и житарских састојака.