Кефир сир
Кухињски сир - То је производ који садржи велику количину калцијума и других хранљивих материја. Због тога, сигурно мора бити присутан у исхрани било које особе, нарочито трудних жена и деце. Ви можете сами направити цуру, баш као код куће. Хајде да размотримо са вама неколико начина кувања сирева од кефира код куће.
Домаћи кефирски сир
Састојци:
- кефир - 1 л.
Кување
Сада ћемо рећи како направити скут од кефира. Узмите паковање домаћи кефир и ставите у замрзивач. Држите га тамо неколико сати док јогурт није потпуно замрзнут. После тога, пажљиво га уклоните, пажљиво отворите и поставите садржај на добро сито. Након што се кефир потпуно одмрзне, у сито ћете имати нежан и прилично укусан домаћи сир.
Кефир сир за бебе
Састојци:
- кефир - 1 л.
Кување
Да размотримо још један начин да кувамо сиреве од кефира. Узмемо малу посуду и сипамо кефир у њега. Затим узмите већи контејнер, сипајте у воду и запалите. Када се врео, лагано ставите кесу са кефиром у њега, односно направите "водено купатило". После тога, смањите ватру на минимум и сачекајте неколико минута када јогурт почиње да се врти. Пажљиво преместите коагулисани крв из средине пан до ивице, загревајте још 10 минута и уклоните посуду са пећи.
Више неће бити потребе за топлом водом, тако да пажљиво сипамо, али уклонимо посуђе са кефирском масом у трајању од 30 минута на хладном месту. Сада узимамо циркулац, ставимо газу у њега и излијемо охлађену "кефирску" масу, након што заменимо било који контејнер под цријепом. Рубови газе су пажљиво везани једни према другима: као резултат тога, требало би да имамо малу врежу врећицу, која виси преко посуде серумом. Након пар сати, у потпуности ће се припремити укусни, осетљиви и здрави сиреви.
Кефир у скоријем кухињом
Састојци:
- кефир - 1 л.
Кување
Дакле, да би направили сир, сипајте кефир у посуду мултицоокера, подесите "Мултиповар" режим на уређају, подесите температуру на 80 степени и време 10 минута. Након звучног сигнала отворите поклопац и видећете да се у посуду формирало сјемење и сурутка. У режиму "грејања" можете кувати и смањити време на 7-8 минута, али онда поклопац за мултикоокице остати отворен током кувања. Затим нежно филтрирајте скутни сируп преко газиране коже, преклопите неколико пута. Као резултат, добија се око 250-270 грама сира и сиротке од 1 литра кефира, који се затим може користити за пеку палачинке и пекарских производа. Спремите продавницу кремастог сира у фрижидеру, али не дуже од 5 дана.
Кухињски сир направљен од млека и кефира
Састојци:
- млеко - 1 л;
- кефир - 1 л.
Кување
У врелу млеко налијте литар кефира и одмах искључите ватру. Оставите мешавину млека-кефира да се охлади на сат: током тог периода, сурутка ће нестати. Онда бацимо све на газу. То је све, спремна је кућна скута. Изгледа веома укусно, нежно, али не кисело.
Кефир сир
Састојци:
- млеко - 1 л;
- павлака - 5 тбсп. кашике;
- кефир - 1 тбсп.
Кување
Дакле, налијмо литар млека у посуду, ставимо неколико кашика павлаке, сипамо кефир и уклонимо посуђе са резултирајућом масом на топлом месту око 10 сати. Током овог времена, млеко ће се претворити киселином, а имаћете масу која је веома слична дебелом кефиру. Након тога ставите ову смешу у водено купатило и кухајте пре преклапања. Затим с брзим кретањем бацамо назад газу, а чим се исјечена сиротина видећете да сте направили нежан и веома укусан сос.