Храна Десерти

Викенд торте

Посебан додир окусу ускршњих колача дати су присуство кућице у тесту. Неке домаћице, једном пробајући такве производе, одбацују претходне традиционалне рецептуре. Поред тога, колач од воћних сира може бити припремљен без учешћа квасца. У нашем материјалу нуде обе варијанте таквог ускршње пекње.

Ускршња торта - рецепт

Састојци:

  • цело млеко - 500 мл;
  • качкаваљ - 220 г;
  • крем маслина - 260 г;
  • павлака са садржајем масти од 20-25% - 210 г;
  • жуманца - 5 комада;
  • пилећа јаја - 6 комада;
  • гранулирани шећер - 520 г;
  • биљно уље - 50 мл;
  • маслац - 55 г;
  • брашно пшеничног брашна највишег степена - 1,2-1,6 кг;
  • суво грожђе - 200 г;
  • ванилин или друга арома по вашем укусу - 1 врећица или по укусу;
  • свежи пржи квасац - 50-55 г;
  • столна сол - 1 штипаљка;

За фудге:

  • беланчевине - 2 комада;
  • лимунов сок - 20 мл;
  • шећер у праху - 190 г

Кување

У почетку растварајемо живи квасац у четвртој шољи млаке воде, а такође додамо и неколико кашичица гранулираног шећера. Десет минута касније, сипајте мешавину квасца у топло млеко, додајте још пола чаше шећера и доста брашна, мешајте и оставите да се загреје петнаест до двадесет минута. Током овог периода, одвојите жоље од белаца и баците другу са шапатом соли до густих врхова. После тога ми тријемо румењаке и бијемо са преосталим шећером до освјетљења, додајући ванилин или есенцију у процесу.

Блендера за цурд прелом или брусите пажљиво кроз сита, постижући хомогену текстуру без крупиночека.

Прво, додајте маргарин и путер на собној температури, затим румењак и павлака, праћено сојом, биљним уљем и масом протеина. Сваки пут, нежно гнетите масу својим рукама. Додати другим састојцима унапред припремљен, опран, осушен и посипљен брашном. Сада, постепено преливамо брашно у малим порцијама, правимо серију, сваки пут када гњежимо масу својим рукама. Коначна конзистенција теста не би требала бити претерано густа. Маса се испоставља прилично лепљива, али због велике количине печења, такође је тешка, тако да се не задржава иза дланова већ дуже време, али се одваја. Ставите тесто у топлоту за грејање, покривајући посуду тканином од око сат до три. Током овог времена, тесто мора бити гњечено два пута. Трећи пут га срушимо и одмах изађемо на уљаним облицима, попуњавамо их са мало више од једне трећине, гдје би тесто требало скоро скоро до ивица.

Пецимо сису у велику пецу у пећници, загрејамо на температури од 180 степени. Време печења зависи од величине облика, тако да одредимо спремност колача на сувом дрвеном ражњу.

Док пече кулицхики, бичеве протеине, додајући у процес лимуновог сокова и шећера у праху. Превлачимо топли производи са готовим фуџама и украсимо их по свом укусу.

Крем торта за Ускрс без квасца - рецепт

Састојци:

  • качкаваљ - 620 г;
  • маслац - 260 г;
  • јаја велика пилетина - 5 комада;
  • гранулирани шећер - 250 г;
  • прах за пециво - 20 г;
  • лимунов сок - 45 мл;
  • брашно пшенично брашно највишег степена - 645 г;
  • сувог грожђа - 80 г;
  • кандираног воћа - 80 г;
  • ванилин шећер или суштина по вашем укусу - 1 стандардна кесица или по укусу;
  • столна сол - 1 штипаљка;

За фудге:

Кување

Узимајући кување колача без квасца, комбинирамо кокошја јаја са шећером и ванилинским шећером и процес масе с миксером до освјетљења и добијања пухастих текстура. Затим додајте меку или растопљену крему торта од воћних сира за Ускрс уље, сипајте у лимунов сок, баците сољу и нарибаног сира и мешајте у највећу могућу униформност. На крају, прелијете прешано брашно и прашак за пециво и добро гњежите. Сада поделимо тесто на два једнака дела, мешамо грожђе у једно и мешамо кандирано воће у друго, попуните уљане облике са базом и поставите их на печење, прегрејате пећницу на 180 степени. Проверите спремност куличикова на сувој бакљи.

За глазуру, бичеве протеине са шећером у праху и лимуновим соковима и покривајте резултујућу масу производа. Ми их украшавамо укусом с кондиторском облогом или их додатно украшавамо по нашем нахођењу.