Краставци, беру за зиму у маринади од сенфа, изађу изузетно зачињени, изузетно укусни и хрскави. Било који од предложених рецепата је једноставан за имплементацију и укључује само најприступачније и једноставније компоненте.

Како кувати краставце у сосу од сенфа за зиму - рецепт

Састојци:

Израчун за 8-9 поллитарских лименки:

  • краставци - 4 кг;
  • мљевени или стиснути бели лук - 2 тбсп. кашике;
  • сенфа у праху - 1 тбсп. кашика;
  • мљевени црни бибер - 10 г;
  • гранулирани шећер - 210 г;
  • камена сол јодирана - 90 г;
  • сунцокретово уље рафинирано - 210 мл;
  • сирће (9%) - 210 мл.

Кување

Цаннинг краставци у сосу од сенфа са овим рецептом не узима много времена. Прво смо испрали плодове од контаминације, након чега их елиминишемо из стабљика и сјечимо на четири или осам комада, у зависности од величине и дебљине поврћа. Ставимо гајбе у посуду, залијемо у исто биљно уље без мириса, сирћета, сипајте шећер, со и сенф, направите масу уз млевену паприку и нарибаним или сјеченим белим луком. Пажљиво мешајте краставце са сосом и пустите да стоје под собним условима три сата.

Временом, сместите краставце у суве и чисте стакленим тегљацима, сипајте сорбисани сос и ставите у посуду топлом водом за стерилизацију, покривајући тегле са лименкама. Двадесет минута касније, поклопци су запечаћени и пустити да се празне куље у горњој врху.

Маринирани краставци у сосу од сенфа без стерилизације

Састојци:

  • мали краставци - 1 кг;
  • сенфа - 4 тбсп. кашике;
  • филтрирана вода - 1 л;
  • сијалица сијалице средње величине - 1 ком.
  • мљевени црни бибер - 10 г;
  • копер (зеленило) - 1 мали гомж;
  • гранулирани шећер - 70 г;
  • камена сол јодирана - 30 г;
  • Кисиј (9%) - 20 мл.

Кување

Да би припремили кисели краставчиће у сосу од сенфа без стерилизације, темељито оперемо плодове, а за маринаду (сос од сенфа) мешамо филтрирану воду у тепису, сенфи, соли, шећеру и сирћету. Такође додамо и црни бибер са контејнером, сецкани копер и полупанчиће црног лука и пустимо да се смеша завира периодичним мешањем. Сада у сосу ставимо припремљене средње краставце, сипамо их пет минута, а затим их изложимо претходно припремљене сухе, стерилисане тегле, прелијемо маринаду од сапунице, плутајућу херметичну са стерилним капицама и поставимо их за споро хладјење и самотерилизацију под топлим покривачем или ћебе.

Крастављени краставци у зачињеном сосу од сира са чили паприком

Састојци:

Израчунавање 8-9 поллитарских лименки:

  • краставци - 4 кг;
  • руб или исечен бели лук - 4 тбсп. кашике;
  • сенф је спреман - 190 г;
  • сирће - 90 мл;
  • мљевени црни бибер - 10 г;
  • гранулирани шећер - 160 г;
  • камена сол јодирана - 90 г;
  • рафинирано сунцокретово уље - 210 мл;
  • чили паприка - 25 г

Кување

Да сакупљамо кисели краставци, ми у почетку оперемо плод и олупимо тврду кожу брашном од поврћа. Сада пресеците празнине у "цеви" око два и по центиметара по висини и ставите их у посуду. У одвојеном броду комбинирамо сенф са сирћетом, биљним уљима без мириса, соли, шећера, црног бибера и чилија, печ се такође баца или пресије преко преса, претходно олучених зубних зуба и добро споји састојке маринаде. Изливати добијену мешавину краставчених краставаца у посуду, темељно добро мешати и дати их три или четири сата за пиво.

Добијена гредица је постављена у припремљене тегле, покривене поклопцима и дају стерилизацију у врели води око двадесет минута. После тога заптивамо поклопце и додатно издржимо контејнере са доње стране под топлим покривачем све док се потпуно не охлади.