Краставци, беру за зиму у маринади од сенфа, изађу изузетно зачињени, изузетно укусни и хрскави. Било који од предложених рецепата је једноставан за имплементацију и укључује само најприступачније и једноставније компоненте.
Састојци:
Израчун за 8-9 поллитарских лименки:
Кување
Цаннинг краставци у сосу од сенфа са овим рецептом не узима много времена. Прво смо испрали плодове од контаминације, након чега их елиминишемо из стабљика и сјечимо на четири или осам комада, у зависности од величине и дебљине поврћа. Ставимо гајбе у посуду, залијемо у исто биљно уље без мириса, сирћета, сипајте шећер, со и сенф, направите масу уз млевену паприку и нарибаним или сјеченим белим луком. Пажљиво мешајте краставце са сосом и пустите да стоје под собним условима три сата.
Временом, сместите краставце у суве и чисте стакленим тегљацима, сипајте сорбисани сос и ставите у посуду топлом водом за стерилизацију, покривајући тегле са лименкама. Двадесет минута касније, поклопци су запечаћени и пустити да се празне куље у горњој врху.
Састојци:
Кување
Да би припремили кисели краставчиће у сосу од сенфа без стерилизације, темељито оперемо плодове, а за маринаду (сос од сенфа) мешамо филтрирану воду у тепису, сенфи, соли, шећеру и сирћету. Такође додамо и црни бибер са контејнером, сецкани копер и полупанчиће црног лука и пустимо да се смеша завира периодичним мешањем. Сада у сосу ставимо припремљене средње краставце, сипамо их пет минута, а затим их изложимо претходно припремљене сухе, стерилисане тегле, прелијемо маринаду од сапунице, плутајућу херметичну са стерилним капицама и поставимо их за споро хладјење и самотерилизацију под топлим покривачем или ћебе.
Састојци:
Израчунавање 8-9 поллитарских лименки:
Кување
Да сакупљамо кисели краставци, ми у почетку оперемо плод и олупимо тврду кожу брашном од поврћа. Сада пресеците празнине у "цеви" око два и по центиметара по висини и ставите их у посуду. У одвојеном броду комбинирамо сенф са сирћетом, биљним уљима без мириса, соли, шећера, црног бибера и чилија, печ се такође баца или пресије преко преса, претходно олучених зубних зуба и добро споји састојке маринаде. Изливати добијену мешавину краставчених краставаца у посуду, темељно добро мешати и дати их три или четири сата за пиво.
Добијена гредица је постављена у припремљене тегле, покривене поклопцима и дају стерилизацију у врели води око двадесет минута. После тога заптивамо поклопце и додатно издржимо контејнере са доње стране под топлим покривачем све док се потпуно не охлади.