Краставци у Адјики за зиму - рецепти
Желимо да поделимо са вама необичан, али врло занимљив рецепт за краставце, конзервиран у адјики за зиму! Ово предјело је савршено за сва врућа јела и одушевљаваће ваше пријатеље.
Адјика краставци за зиму
Састојци:
- свежи краставци - 4 кг;
- бели лук - 180 г;
- зрели парадајз - 1 кг;
- уље - 250 г;
- соли - 3 тбсп. кашике;
- шећер - 150 г;
- сирће - 150 мл;
- парадајз паста - 3 тбсп. кашике;
- чили паприка - 2 ком.
Кување
Оперите краставце, напуните хладном водом и оставите 2 сата. Овај пут очистимо бели лук, топлу биберу и млевимо их ножем и гајимо парадајз у пире. После тога сипајте масу парадајза у посуду, додајте резане краставце и положите све остале припремљене састојке: парадајз пастер, бели лук, бибер, путер, зачини и шећер. Добро испарајте, поставите на средњу врућину, а након 30 минута, налијте у сирћет и утопите још 15 минута. Затим изложите врућу масу у припремљене тегле, оставите мало на суђењу и покрените поклопце. Окрените очување наопако, обмотите се у ћебе и оставите да се охлади, а затим преуредите у фрижидер.
Адјика краставци за зиму без стерилизације
Састојци:
- свежи краставци - 5 кг;
- парадајз - 2 кг;
- Бугарски бибер - 5 комада;
- чили паприка - 2 комада;
- бели лук - 150 г;
- биљно уље - 200 мл;
- сирћет - 200 мл;
- шећер - 200 г;
- фино со - 3 тбсп. кашике.
Кување
Припремите капице и тегле унапред: опере их, стерилишите их и оставите да се охлади. Краставаци се испирају, осуше и пресецају у полукругове. Сипати парадајз и исецкати паприку и сјећи их на резине. Челик лупите и окрените све поврће кроз млин за месо. Добијена маса се сипа у дубоки тепихе, прелије у сирћет, баца у шећер, со, додати биљно уље и темељно мијешати. Све доводимо до цурка, смањимо ватру и мучимо 15 минута. Чисте тегле се не попуњавају прекомерно са краставцима, сипају топлу аџику, покривају поклопце и навијте. После тога окрените очување наопако и оставите да се потпуно охлади. Количина врућег бибера и белог лука може се променити у било ком смеру, фокусирајући се на ваше жеље за укусом. Уколико желите, у салату можете додати ловор лист или грашак црног бибера. У подрум или фрижидер уклонимо салату припремљеног краставца и служимо као ужитак за било која јела од меса или поврћа.
Салата од краставаца са адјиком за зиму
Састојци:
- свежи краставци - 1 кг;
- карфиол - 500 г;
- вода - 2 л;
- тиквице - 500 г;
- стони сир - 1 л;
- шећер - 250 г;
- парадајз - 500 г;
- фино со - 100 г;
- млевени ђумбир - 20 г;
- брашно - 30 г;
- горчица у праху - 20 г;
- куркума - 10 г
Кување
Дакле, сав поврће темељито опрати и уништити. Затим окрећите парадајз кроз млин за месо и налијте 
Парадајзна мешавина у посуди. Додајте на собу, додајте мало соли и кухајте још 10 минута. У посуду, сипајте воду, додајте со, оставите све поврће и оставите 12 сати. Затим сипајте саламу, налијте сирћетом, положите пасту од парадајза и полу сата уроните на ниску топлоту. После тога постепено додајте шећер и баците било какве зачине по свој укус. Поврће треба да буде мекано, али не пуно да се врео мекано. Банке су спремне унапријед, стерилизирати и сушите на пешкир. Прекривати врућу салату адјиком у чистом контејнеру, затворити поклопце и окренути се. Након потпуног хлађења, преуредити чување у фрижидеру или оставу. Овај изворни предјамор савршено разноврсне вашег стола и погодан је за свако јело.