Хрустљав Сауеркраут Инстант - Реципе
Сауеркраут - један од главних празнина на нашем столу, који се најчешће појављује у менију током хладне сезоне. Ако пре него што никада ниси кувао домаћи купус, желећи да избегнете непотребну гужву и уштедите време, сада нема простора за изговоре, јер у овом материјалу представићемо рецепт за хрустљав тренутни кисели купус. Процес ће трајати не више од три дана, али на крају ћете имати изванредну слану снацку коју направите сами.
Брза и укусна хрскав кишобрани
Да започнемо, као и увек, нудимо од базе, за чији рецепт ће бити потребан само мали глави купуса и соли. Такође смо одлучили да допуните рецепт с фенугреек семењем, али остављамо овај додатак по вашој дискрецији.
Састојци:
- глава купуса (средње величине) - 1 ком.
- сол - 1 1/2 тсп;
- семе сенке - 1 кашичица.
Припрема
За кисели купус одговорни су за одређене бактерије које изазивају ферментацију шећера од поврћа. И тако да се предјело испразни десно, пре него што направите хрустљаво киселог купуса код куће, уверите се да користите најчистије посуде, плочу и ножеве (пре-сцалд их) и обришите радну површину. Не заборавите и да оперете руке, јер са њима ћемо притиснути купус.
Уклоните избледеле или оштећене лишће из главе купуса и све остало обришите. Убризгавајте лишћене лишће с сољем и снопом (ако га користите), буквално их масирајте до 10 минута како бисте максимизирали интегритет листова купуса и покренули више сокова. Сада, добро залепите листове купуса у теглу и ставите чисту робу на врх. С времена на време, снажно притисните оптерећење, а након једног дана, проверите да ли је довољно сокова: течност мора потпуно покрити купус. Ако сок није довољан, налијте раствором соли из смеше кашичице соли и чаше воде. Оставите купус 2-3 дана, а затим узмите узорак.
Укусна, брза и хрустљава љубичаста купус кукуруза
Кисур ће помоћи да чаша купуса буде чврста чак и након притиска. Можете користити било који редовни сирћетни сто или експериментирати уз укус додајући производ на бази јабука или грожђа. Лонци и зачини могу такође додати додатни укус.
Састојци:
- црни лук (мали) - 1 ком.
- купус - 680 г;
- јабуков сирће - 160 мл;
- вода 210 мл;
- соли - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Купус танко исеците и исеците лук у прстење. Мијешати поврће, залити их и добро сипати 3-6 минута. Припремите раствор сирћета у води. Тупер купус у тегле и сипајте у сирће. Ставите оптерећење на врх и затворите врат тегле са купусом газе. Хрустљава киселина са сирћетом у овом рецепту треба држати на собној температури најмање 2 дана.
Како направити киселину бијело и хрустљаво?
Састојци:
- глава купуса - 800 г;
- соли - 20 г;
- шећер - 10 г;
- сирће - 15 мл;
- вода - 85 мл.
Припрема
Припремите једноставну киселину растварањем соли шећером у топлој води, додајући сирће и остављајући све да се охлади. Главни кључ за хрустљаво инстант кукуруза биће танко резање лишћа од купуса. Сјећајте их танко како бисте убрзали процес сољења, а затим натопите листове у тегле и попуните их припремљеном сланом водом. Покривајући врат из грла са резом газе, оставите купус ферментирати на собној температури два до три дана.