Посуђивали смо јантике рецепте из кримско-татарске кухиње. Невероватно укусни производи од теста и млевених меса припремају се као и обично. цхебурекс , али печена у сувом тавану без уља. Управо ова чињеница чини их привлачнијим за потрошњу, с обзиром на смањење калоријског садржаја хране и потпуно негира негативне ефекте на здравље везане за конзумирање пржене хране у нафти.
Састојци:
Кување
Рецепт за тесто за јантик никада није лакши. Довољно је да обради брашно, залепи га с сољем и, сипајући прочишћену воду, направи гнетење. Текстура завршене коме мора бити потпуно уједначена, пластична и не лепљива. Ми остављамо базу производа под пешкирм за чување око четрдесет минута, а у овом тренутку бавимо се млевеним месом за пуњење. Најчешће се то ради користећи свеже, висококвалитетне бундеве, али можете узети и говедину, свињетину и мешавину неколико врста меса. Производ се меље у брусилицу за месо и помешан је са ољуштеним и фино исецканим луком. Као зачини, можете узети класични црни бибер (савршено свеже мљевени) или га допунити сетом зачина и ароматичних биља по вашем укусу, као и свеже зеленило. Незаборавно сесање такође саље по укусу и гнетите темељито.
После тестирања, тесто се дели на делове, свака од њих се танко распршује, а на једној половини свака дистрибуира пуњење на малом слоју. Покривамо пуњење са другом ивицом ваљаног равног колача, заптивимо ивице и поставимо празнине на суву грејну посуду и пржимо умерену топлоту све док се тесто не боје на обе стране.
Састојци:
Кување
Готово баш као Кримски јантики и сир кувају месо, замењујући млевено месо са њом. Од преплављеног брашна, соли и воде прво гнетите тесто. Приликом мешања, можете додати и једну жлицу водке која ће служити као нека врста прашка за пециво и благо ће омекшати укус производа. Ми формирамо иантики од ваљаних равних колача и нарибаног сира, у који можете додати мало сецкане свеже зеленило. Печени врели производи су пресвучени маслацем и одмах су послужени.