Крем кондензованог млека и маслаца

Свакако сви знају како кувати кондензована млечна крема и маслац у класичној верзији. Али најчешће у слаткишима користите пуњење за десерте, направљене додатком других компоненти како бисте добили занимљивији и оригиналнији укус.

У наставку разматрамо неколико опција за прављење такве креме.

Крем куваног кондензованог млека и маслаца - рецепт

Састојци:

кувано кондензовано млеко - 380 г;
Маслац - 210 г.

Кување

Уље добијамо унапријед из фрижидера и дамо времена за куповину меке конзистенције. Затим га мијешајте стандардним теглом куваног кондензованог млијека и разбијте га на зрачност и уједначеност помоћу миксера. Класична крема је спремна за даљу употребу.

Пропорције кондензованог млека и крем маслаца могу се разликовати у зависности од њихових преференција укуса. За осетљивији укус можете додати стотину грама редованог кондензованог млека, а за оригиналност и арому, мало ванилије или ванилинског шећера и ракије.

Важан за идеалан резултат је квалитет коришћених компоненти. Маслац и кондензовано млеко морају бити природно природне и произведене према ГОСТ-у, а ванилин шећер не треба заменити ванилом, јер може да пружи нежељену горчину крему.

Крем са кондензованим млеком, маслацем и павлаку

Састојци:

кондензирано млеко - 190 г;
маслац - 190 г;
павлака - 190 г;
ораси (опционо) - 280 г.

Кување

Маслац маслац се одређује у дубокој посуди, додати киселу крему и кондензовано млеко и прво га мешати са жлица, а затим с миксером поделити у хомогену и пухасту масу.

Крем се може допунити орасима. Да бисте то урадили, млевите их у блендер или гнетите у малтеру, додајте крему и добро мешајте.

Ова крема ће бити одличан додатак за спужве, торте или тартлете.

Кутија са кондензованим млеком и маслацем

Састојци:

млеко - 250 мл;
маслац - 100 г;
гранулирани шећер - 50 г или по укусу;
кондензирано млеко - 210 г;
пшенично брашно - 60 г;
ванилин шећер - 1/2 врећица.

Кување

Залијемо млијеко у емајлирану посуду, сипати шећер, сјести пшенично брашно у малим порцијама и мјешавајте с махуњом, тако да се грудвице брашна растварају до максимума. Ставите посуду у водено купатило и инкубирајте, мешајући, све до густог. Дати масу брашна да се потпуно охлади на собној температури.

Сада додајте меку маслену, кондензовано млијеко и ванилин шећер у посуду и разбијте масу с миксером док се не добије глатка и глатка крема.

Рецепт за крем чоколаде кондензованог млека и маслаца

Састојци:

млеко - 250 мл;
маслац - 160 г;
шећер у праху - 75 г;
испарено млеко - 110 г;
какао прах 75 г;
Коњак - 20 мл.

Кување

Омешајте маслац, сипајте шећер за залеђивање и пребијте га на течност помоћу миксера. Затим додајте кондензовано млеко, сипајте у ракију и поново пробајте да бисте добили хомогену ваздушну конзистенцију. На крају поступка бријања, сипајте какао у праху. Крема треба да буде глатка и сјајна, ако је потребно, удари с миксером још неколико минута.

Коњак може бити успешно замењен ракијом или румом, а какао у праху са топљеном црном чоколадом.