Крем сир на бази кремног сира почео је да се користи у посластичарству пре не тако давно, али већ је успио да стекне популарност потрошача и кувара. Брзо се скува, не захтева посебне вештине, али се испоставља увек укусним, ау десертима (колачима) се манифестује на најбољи начин.
Како направити крем сир за колач - рецепт
Класичан крем сир је направљен од бутера, чији квалитет треба да буде до пар. Сумњиви производ може пилинг у крему и покварити очекивани резултат.
Састојци:
- маслиново сељасто кремасто - стандардно паковање;
- крем крем сир - 560 г;
- шећер у праху - 180-220 г;
- ванилин - пинч;
- бојење хране (ако је потребно).
Кување
- Пар сати пре очекиваног припреме креме, из фрижидера извлачимо крем сир и маслац и оставимо да се производи загреју и омекшавају.
- Мекано уље, помало ударај с миксером, тако да постане мало величанствено, а затим мијешајте шећер и шминку ванилина у њега.
- Сада, у малим порцијама, почињемо да додавамо крем крем крему, сваки пут нежно мешајући га на хомогеност при ниском броју обртаја миксера, али без бичања.
- По жељи, крем се може испунити жељеном бојом додавањем боје хране (пожељно гела).
Крем сир у маслацу за торту је спреман - можете га користити за своју намену.
Цреам Цреам Цреам - Рецепт за торте
Јако лаган крем ситни сир, који се користи уместо уља. У таквој креми, уљани укус апсолутно није осетљив, показало се да је мекша и свиленкаста.
Састојци:
- крема са садржајем масти више од 33% - 110 мл;
- крем сир - 520 г;
- шећер у праху - 80-140 г;
- ванилин - пинч;
- бојење хране (ако је потребно).
Кување
- Крема за припрему креме мора садржавати најмање 33% масти, у супротном претеривање до жељене густине би било нереално. Поред тога, за разлику од технологије кувања класичне креме у овом случају, сви производи морају бити добро охладени, посебно кремом.
- Производ стављамо у посуду и бацамо на великој брзини са миксером од седам до десет минута или до густих врхова.
- Сада се мешамо у шећерни шећер са шлагом и бијемо мало више.
- Крем крем крем сирне ставимо у крему, баци шминку ванилина и заврши припрему креме, третирајући масу хомогеност и глаткошћу помоћу миксера.
Крема постаје бела, али ако желите, можете је сликати у жељеној боји.
Чоколадни крем сир за торту Масцарпоне
Ако крем сир за торту у вашем случају треба да има чоколадни укус и арому, онда је рецепт са чоколадом на бази масцарпона управо оно што вам је потребно.
Састојци:
- чоколада - 220 г;
- маскарпоне - 520 г;
- шећер у праху - 75 г.
Кување
- Природна висококвалитетна чоколада (можете узети црну или млеко по жељи) разбијте се на комадиће и истопите уз непрекидно мешање у воденом купалишту.
- Остављамо посуду масом топљене чоколаде да се охлади на столу, а у међувремену почињемо да удишемо масцарпоне. Распацимо га у посуду и обрадимо га са миксером до сјаја, додајући шећерном праху у процес.
- Сада додамо чоколадну масу, хлађену до топло стање, до шљака са маскарпоном за залеђивање и још једном прерадјујемо крем са миксером.
Крем сир са кондензованим млеком за торту
Предност кондензована млечна крема у томе можете подесити његову густину и густину променом пропорција компоненти. Детаљи о креирању креме у рецепту испод.
Састојци:
- Млеко кондензовано класично - по укусу;
- Маскарпоне - 520 г;
- шећер у праху - по укусу.
Кување
- На почетку, маскарпоне лежи у посуду и баци га миксером све док није пухаст.
- Сада постепено почињемо да додамо природно кондензовано млеко, буцајући кремом миксером. Што је кондензовано млеко које ћете убризгати у масцарпоне, мекша ће бити готова крема на излазу.
- Пошто сте постигли жељену текстуру производа, укусите је, додајте, ако је потребно, шећер у праху и поново жвакајте.