Крем куваног кондензованог млека
Укус многих слатких посластица у дому углавном одређује крема која их попуњава. Посебно популарна крема, припремљена на бази кувано кондензовано млеко . Овај производ је савршено комбинован са маслацем, павлаком и кремом, стварајући савршену текстуру пунила за колаче, ецлаирс , торте и друге слатке, које воле многи десерти.
Крем куваног кондензованог млека и маслаца
Састојци:
- кондензирано кувано млеко - 390 г;
- Садржај маслаца од 72% - 220 г
Кување
Најједноставније крему кувано кондензовано млеко може се припремити једноставним мешањем са одређеном количином маслаца на собној температури и добро га ударати док се глатка и глатка. Окус овог пуњења за торту и друге десерте може се променити промјеном односа компоненти, као и додавањем других састојака. Дакле, на пример, допуњавајући крем са обичним кондензованим млијеком, учинит ћемо свој укус угоднијим и додати ванилију или, рецимо, коњак - додаћемо јој посебну арому.
У таквој креми можете такође представити здробљене ораси, суво воће, па чак и комаде свежег воћа и воћа.
Крем за торту из кувано кондензовано млијеко и павлака
Састојци:
- кондензирано млеко - 390 г;
- Земља павлака или садржај масти од најмање 30% - 390 г.
Кување
Као опцију, можете направити крем куваног кондензованог млека, додајући му павлака. За његову припрему третирамо добро хлађену киселу павлаку са миксером све до лакоће и флуктуације, а затим постепено додамо кувано кондензовано млијеко и наставимо поступак бијегања док крема нема униформу текстуру. Као иу претходној верзији, крему можете попунити широком палетом укуса, додајући орашчић, сушено воће и комаде свјежег и конзервираног воћа и воћа.
Кутија са куваним кондензованим млеком
Састојци:
- цело млеко - 260 мл;
- масноће маслина од 72% - 120 г;
- шећерни песак - 65 г или по укусу;
- кувано кондензирано млеко - 220 г;
- пшенично брашно - 70 г;
- ванилин шећер - 10 г.
Кување
За љубитеље кремасте креме препоручујемо да припремите крему за овај рецепт. Да бисмо то схватили, загрејамо млијеко у малом или малом прслуку, у њему се растворити гранулирани шећер, чија количина се прилагођава према вашем укусу. Тамо прелијемо брашно, шећер од ванилије и интензивно мешамо директно у посуду са махунком или миксером, покушавајући потпуно разријешити све брашно. Сада ставите посуду у другу посуду топлом водом и задржите садржај у воденој купки, мешајући док се смеша не губе, а затим уклоните контејнер са врућине и пустите да се опуштена база хлади у потпуности под собним условима.
У завршној фази припреме креме уводимо у њега кувано кондензирано млеко и кремасту собну температуру и пажљиво га третирамо са миксером док се не добије хомогена и зрачна текстура.
Крем куваног кондензованог млека са кремом
Састојци:
- кремасти садржај масти 33% - 390 мл;
- маслац са садржајем масти од 72% - 200 г;
- ванилин шећер - 35 г;
- кувано кондензирано млеко - 390 г;
- Коњак или рум - 45 мл.
Кување
Почетак припреме креме према овом рецепту, третирамо тешку крему са миксером на густу ваздушну текстуру и постепено додавамо половину норме куваног кондензованог млека у процесу премлаћивања. У другом контејнеру баците мало маслаца на собној температури и убаците преостало кувано кондензовано млеко. Сада комбинујте две мешавине, додајте ванилин шећер, ракију или рум и опет туците још једном док текстура не буде глатка и глатка.