Луда торта

Луди колач је име колача коју су превезли Американци и назвали Луди колач. Раније је кувао искључиво на води, али садржај јаја или маслаца у њему није био у питању; јер су то биле тешке 30-их година прошлог века. Али, упркос таквој "не-масној" списку састојака, торта је била изненађујуће нежна, прозрачна, мало мокра и невероватно укусна. На срећу, време не стоји мирно и сада у рецепту за луду торту често праве промене, додајући јој више калоријску храну. Због тога, данас вам нудимо неколико рецепата за ову укусну чоколадну деликатесу, а можете одабрати коју ћете кувати.

Америчка луда чоколадна торта "Луди колач" - рецепт

Састојци:

брашно - 550 г;
какао - 4 тбсп. кашике;
гранулирани шећер - 280 г;
сунцокретово уље (рафинирано) - 120 мл;
вода за пиће - 500 мл;
сода за пециво - 1 тсп;
Столни сируп - 2 тсп;
Ванилин - 1 паковање.

Припрема

За почетак, припремићемо суву мешавину: мијешати брашно са потребном количином какаоа и гранулираног шећера до глатке. Сада га напуните водом која је загрејана на 40 степени и гнетите све док се брашно не појави и шећер не раствори. Затим додајте рафинисано сунцокретово уље и мешајте га у укупној маса. На крају припреме нашег теста уводићемо ванилин и сода бикарбоне, што ћемо сигурно угасити са сирћетом. Пошто је тесто изашло прилично течно, пресрежемо пергамент преко пречника дна калупа, покривамо га, а затим сипамо тесто. Печемо луду, заиста чоколадну, укусну колач са температуром од 180 степени 40 минута у пећници.

Луда торта на кефир са јагодама

Састојци:

пшенично брашно - 750 г;
гранулирани шећер - 400 г;
Ванилин шећер - 1 тбсп. кашика;
кефир (2.5%) - 500 мл;
рафинисано сунцокретово уље - 150 мл;
сода за пециво - 1,5 тсп;
какао у праху - 5 тбсп. кашике;
рибизле - 150 г;
бобице грожђа - 150 г;
скроб - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Сипати соде за сјеме у кефир и мијешати (па га угасити без употребе сирћета). У посуду са високим странама налијте уобичајени шећер, ароматизован ванилин шећер и мијешајте их с какао прахом доданим њима. Овдје смо одрезали праву количину пшеничног брашна, који се такође мијешамо са већ повезаним сувим састојцима. Додајте му кефир, а затим следите сунцокретово уље и гурните све кашиком све док не добијете хомогено, течно тесто. Залијте је у припремљени папир за пергамент печење.

Добро опране две врсте бобица спојене су заједно, посуђене скробом, помешане и постављене на врх изнад целе површине теста. Сада поставите плесни у центар грејане до пећнице за 185 степени и испечите луду торту са укусним јагодама 35 минута.

Луди колач са млеком у спору штедњак

Састојци:

брашно (највиша класа) - 450 г;
млеко - 400 г;
фини шећер - 270 г;
инстант кафа - 2 тсп;
какао прах - 4 тбсп. кашике (са слајдером);
прашак за пециво - 1 паковање;
ванилин - 1 пакет;
сунцокретово уље (без мириса) - 100 мл;
маслац - 30 г.

Припрема

Сипајте брашно, пребаците кроз сито у дубоку посуду, на коју додамо фини шећер, тамни какау и врећу ванилина са прахом за пециво. Мешајте састојке кашиком док не добијете масу глатке боје кафе. У загрејаном топлом млеку, растворите кафу, овде улијте уље, мешајте и сипајте све у контејнер са слободном масом. За равномерније и глатко тесто, премазите комбиноване састојке с миксером. Пажљиво подмазујемо дно и бочне стране посуде штедња са меком путером, а потом померимо тесто у њега. Поставите режим "Бакинг" на 1 сат и 10 минута.