Цраб штапића
Можда помислите да су штапићи у раковима жестока јела коју су једино наше домаћице могле размишљати, али у ствари сурими је пржена широм свијета, посебно у азијским земљама. Упркос чињеници да смо навикли да видимо имитацију раковог меса са састојком салате и друге хладне грицкалице, након печења постаје одлична ужина за чашу пене или било који други који није јак алкохол.
Цраб палице у тесту - једноставан рецепт
Састојци:
- раковице - 480 г;
- јаје - 1 комад;
- вода 115 мл;
- млеко - 115 мл;
- брашно - 175 г.
Припрема
Док се уље за дубоко пржење загрева, очистите крабе и припремите се за једноставно једноставно тесто. Устрели јаје са шапатом соли, шећера и свеже млетог бибера. Додајте воду и млеко у јаје, посути брашно и мијешати тесто. Потегните штапове у штапове, дозволите претерану количину да се испразне, а затим их пржите до црвене боје. Када се брадавица ухвати ружичаста кора, ширите штапове на салвете како бисте се ослободили вишка масти, а затим одмах служите столу врућим, у друштву омиљеног соса.
Како кухати руже у кокосовој бази?
Додати текстуру сорте помаже бријање кокоса, од укуса десерта који у овом јелу неће бити трага. Након печења комада кокоса ће изгледати као крупна хљеба.
Састојци:
- краставци - 165 г;
- велико бријање кокоса - 1 комад;
- брашно - 60 г + за прскање;
- вода 40-50 мл;
- прашак за пециво - 1/2 тсп.
Припрема
Пре него што направите штапић за палчеве, обавезно проверите да ли је вода за њега што хладнија, због чега се припремљено тесто претвара у хрустљаво и танко. Комбинујте кокосове чипове брашном и шчепцем соли, додајте прашак за пециво и разблажите сухе састојке водом како бисте добили густу пасту. Одлепите краставке у брашном, потопите у кокосову млечну храну, дозволите вишак да исцеде, а затим потапните палчеве у загрејано уље и пржите док не поравнате.
Цраб штапиће у пиво
Једна од најфреквентнијих и хрустљавих сорти теста је она која се кува на бази пива или јако газиране воде, можете сами проверити ову изјаву припремањем штапића од рака у тепсију следећим рецептом.
Састојци:
- краставци - 440 г;
- брашно - 135 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- скроб - 30 г;
- светло пиво - 290 мл;
- биљно уље за дубоко пржење.
Припрема
После чишћења ручних штапића из омотача, сипајте их у густо тесто, припремљено из смеше брашна са прахом за пецење, со, скробом и пивом. Дозволите вишак смеше да се испразни, пржите крабе у дубокој фрижи док се на површини не појави светло ружичаста боја.
Пржени краставци у тијесту
У овом рецепту припремамо најлакши кларет, минимална количина која ће омотати раковице ракове растављене на навој. Цларе овде игра секундарну улогу, дајући само додатну разноврсност грицкалица за текстуру, кључну улогу се даје на правилно загрејано биљно уље.
Састојци:
- краставци - 280 г;
- брашно - 55 г;
- вода 40 мл;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Након растављања ручног штапића на праменама, припремите једноставно брашно из мешавине брашна са шапатом соли и воде. Убрзајте уље за дубоко пржење, а док спустите жљебове ручних штапића у тепсију и темељито премешајте, покушавајући да покријете смешу са сваким резом. Спустите рак у загрејано уље и сачекајте да се смеју. Пребаците пржене штапиће од рака у тепсије до салвета како бисте се ослободили остатака уља.