На хладном мјесту, када се асортиман воца у супермаркетима постаје знатно оскуднији, јабуке добијају своју максималну популарност, постајуци састојци за десетине разлицитих врста пецива. Између осталог, посебно је изванредан онај који садржи сарену у свом саставу.
Викенд кувар с јабукама - рецепт
Као део овог рецепта дувају сису и јабуке у комбинацији са пар традиционалних јесен-зимских зачина: цимета и мушкатни орах савршено наглашавајући укус посуде.
Састојци:
- јабуке - 470 г;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље - 115 мл;
- брашно - 160 г;
- цимет, мушкатни орах - 1 тсп;
- сода - 5 г;
- шећер - 125 г;
- качкаваљ - 165 г
Кување
- Пре него што припремите колач од кокичког сира са јабукама, гајите јабуке и истисните вишак сокова.
- Превуците пар јаја са шећером, постепено прелијте у биљно уље како бисте добили глатку и ваздушну емулзију беличасте боје.
- Одвојено комбинујте суве састојке: сода, брашно и зачини.
- Мјешавајте јабуке и сирће с млевеним јајима, а затим започните да потросите сухе састојке у порцију, лагано мешајући тесто са шпатулом.
- Кувар с јабукама у пећници се пече на 180 степени 50-55 минута.
Кухињски сифони са јабукама у силиконским калупима
Да представите своје колацице вашим вољеним или да га однесете, пеците га у делимицним силиконским плоцама. По жељи, држачи папира могу бити постављени у самим калупима, што олакшава јести колаче у покрету и дају им још атрактивнији изглед.
Састојци:
- брашно - 95 г;
- шећер - 75 г;
- прах за пециво - 5 г;
- шака ораха;
- цимет - 5 г;
- јаје - 1 ком.
- јабука 110 г;
- биљно уље - 65 мл;
- шаргарепе - 85 г;
- качкаваљ - 95 г.
Кување
- Комбинујте брашно прахом за пециво.
- Одвојено, гајите јабуке и шаргарепу, исцедите вишак сокова.
- Побијте јаја заједно са шећером и биљним уљем. Напуните смешу са сиром, јабукама, шаргарепом и циметом.
- У три приступа, додајте суву мјешавину састојака на базу теста.
- Распродајте настало тесто у калупе и пошаљите у пећницу загрејану на 175 степени у трајању од 25 минута.
- Такође можете поновити рецепт за колаче са качкаваљем са јабукама у спорим кухињама, подешавајући начин "Бакинг" на 1 сат.
- Уклоните готове колаче од калупа тек након хлађења, иначе се једноставно распадају.