Компоте - ово је можда један од најосновнијих делова конзервације, захваљујући којем ће вам укус љета пратити током зимских месеци. Гарантујемо да ће пиће направљено према једном од следећих рецепата прво бити уклоњено са полице.
Тамно грожђе сорте Исабелла, иако није популарна као самостални производ, одлична је за прављење напитака кривицу и компоте. Задовољан је добијањем не само боје пића, већ и њеног укуса и ароме.
Састојци:
Кување
Пре него што направите компот грожђа за зиму, поставите спремник воде на високу топлоту и док течност не достигне врео, припремите грожђе уклањањем бобица са четке и добро исперите.
Припремите конзерву темељним испирањем соде или детерџента, а затим исперите. Ширите грожђе у чисте тегле, попуните их за око трећину, и залијте водом над свим. Ставите врат у поклопце јарака са рупама и поставите компоту на страну 10 минута. За то време вода ће апсорбовати део мириса грожђа и његове боје. Исцрпљите бобице и опијте поново. У тегле на ољуштено грожђе, сипајте у шећер и истопите воду до самих ивица. Провуците контејнере компотом са ошамућеним поклопцима и окрените их. Када се банке хладе, можете их ставити у складиште.
Грожђе је добро комбиновано са другим плодовима, јер у овом случају компоте - право поље за експерименте.
Састојци:
Кување
Сламице се раздвајају на пола како би уклониле кост. Узмите бобице грожђа са гранчица и ставите их у тегле заједно са пола судопера. На основу жељене концентрације будућег пића, плод у тегли може бити око трећине, а више од половине.
Ми прелијемо грожђе и шљиве у лименке са кључањем воде и оставимо је на страну. Након отприлике 15 минута, течност се сипа назад у тањир и поновно кухана, овај пут додајући више шећера. Попуните садржај лименки с сирупом и одмах потапајте.
Бијело грожђе, нарочито слатке сорте, такође су погодне као основни компот. Ако планирате да затворите грожђе на грани, онда је боље стерилизирати тегле, али зауставићемо се у варијанти која захтева мало дуже припреме, али се то припрема без стерилизације.
Попуните чисте тегле са добро опраним грожђем и сипајте водену површину на врх. Након 5 минута инфузије, вратите воду у ватру и додајте шећер на основу ваших преференција укуса. После поновног кухања, поново набавите грожђе и брзо завртите опљачканим капицама.
На основу слатке крушке и грожђа треба да се регулише количина шећера у сирупу, па се уверите да покушате са плодовима и бобицама пре додавања и варирања стандардног пропорције чаше шећера по литру воде по вашем укусу.
Уклоните бобице из грана и добро исперите. Исперите крушке и сјечите их на коцке средњих дебљина, директно с кожом и језгром, не утиче на укус. Ширите смешу грожђа и крушке у чисте и суве тегле, попуните их у четвртини, пола или чак две трећине - у зависности од пожељне засићености пића. Напуните тегле са кључаном водом и оставите 15 минута. После неког времена, исцедите течност, мијешајте шећером и опијте поново. Попуните садржај конзерви с кључањем сирупа, одмах се навијте.