Печена шунка у рукаву
Кување кувана свињетина - није тешко, само изаберите добар комад меса, исправно направите и пошаљите га на печење. За пар сати, један од најстаријих производа од меса ће прославити ваш сто.
У овом чланку ћемо поделити са собом најлепше рецепте куване свињетине у рукаву.
Печену шунку у рукаву у пећници
Пошто се класична печена шунка још увек кува од свињетине, користећи свој пример, погледаћемо кување ове посуде у рукаву у пећници.
Састојци:
- свињска целулоза - 700 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лишће лова - 2 комада;
- Провансална биљка - 1 кашичица;
- соли - 2 кашичице;
- црни бибер - 5-7 грашак.
Припрема
Један литар воде се доводи до врела и додамо лист лука, папра и провансалног биља, добро се добро мијеша и остави да се охлади до собне температуре. Месо, опрано и очишћено од филмова, потопљено је у хладјену маринаду и остављено у фрижидеру за један дан. Савремена маринирана свињетина са солом, можете додати свињски свјеж, направити дубоке, уске резове широм површине меса, у коју стављате слатке лишће пресијечене у дебеле коцке.
Ставите кувану свињетину у печење и пошаљите га у пећницу загрејану на 190 степени у трајању од 1 сата. После времена се месо може извадити из рукава и оставити печење још 10 минута печену шунку у пећници спреман.
Хладно свјежено свињетино у рукаву у мултиварку
Састојци:
- свињетина - 1 кг;
- бели лук - 4 каранфилића;
- осушени коријандер - 1 тсп;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Оборите свињску жучи са сланом, бибером и лековитом посудом, у резовима направљеним у месу, поставите каранфилићем чесном на коцке. Ставимо месо у рукав, ставимо га на врелу воду, налијемо воду у посуду мултицоокера и подесите одговарајући режим. Тачно један сат касније, свињска шунка од свињетине у рукаву ће бити спремна, она мора бити хлађена, уклоњена из рукава, а затим се може исећи и послужити.