Печену шунку у пећници

Печена шунка је јело које је познато чак иу Русији и достигло је скоро непромењено време. У саставу било којег уобичајеног сечење меса на празнични сто укључује свињски филе свињетине, говеђег меса или меса перади који се можете припремити без проблема, при чему штедите довољно новца. У овом чланку детаљно ћемо размотрити како направити пржену шунку у пећници својим рукама.

Домаћа свињска печеница у пећници

Састојци:

свињска пулпа - 1,5 кг;
бели лук - 1 глава;
сенф - 3 тбсп. кашике;
паприка земља - 1 кашичица;
3-4 листова лова;
соли - 2 штипаљка;
бибер - 1/4 тсп.

Припрема

Моја свињетина и направити мале резове у њој, држећи нож у различите дијелове пулпе. Очистимо главу бијелог лука, 4-5 каранфила сече на велике комаде и ставимо их у резове. Мијешати со, паприку и паприку у малом контејнеру и прочистити месо са овом смешом. Прекривајте свињетину са танким слојем грубог сенфа и поставите лишће ловорике.

Ставимо две листове фолије попречно, ставимо месо у центар и обмотимо, али не превише чврсто. Ставите кувану свињетину у фолију у ватросталну плочу и пеците у пећницу, не заборавите да залепите мало воде на дну калупа. Печење меса ће бити на 180 степени око сат и по, док је то потребно у облику воде стално. Сада домаћа кувана свињетина треба да се охлади и можете послужити посуђе за столом.

Говеђи рецепт у пећници

Састојци:

За кувану свињетину:

мљевена целулоза - 2 кг;
маст - 200 г;
бели лук - 4-5 зуба;
сол, бибер - по укусу;
сенф - 3 тбсп. кашике.

За тест:

брашно - 3 предмета;
квасац - 1 тсп;
вода - 2 предмета;
биљно уље - 1/2 ст .;
соли - 2 кашичице;
шећер - 2 тсп.

Припрема

Говеђи говеђи и направити уске дубоке резове широм површине меса. Масно срж у смеши соли и бибера и спикием меса. У преосталим рупама лешајте сесекљан лук. Ми покривамо говедину с слојем сенфа и оставимо је у фрижидеру током ноћи.

Пролазимо на тест: квасац у топлој води сипамо шећером, сачекајмо да се активирају, а затим прелијемо брашно у раствор, додати уље и сол и гнетити стрмо тесто.

Кувана лигњна маринирана маринирана у сенфу у биљном уљу до златне боје. Сада, говедина треба ставити на слој ваљаног теста и брзе ивице.

Кувана свињетина у тесту рерне кухана је на 220 степени око сат времена. После тога, месо треба потпуно хладити и ставити у фрижидер у току ноћи. Печени шунка кувана на овај начин се исече тесто и служи за столом.

Турска је кувала ћурку у пећници у рукаву

Састојци:

турски филе - 1,5 кг;
земља паприке - 1 кашичица;
мешавина италијанских биљака - 1 кашичица;
сол, бибер - по укусу;
лишће од лова - 3 комада;

бели лук - 3-4 каранфилића.

Припрема

Кувајте кувану свињетину у пећници, у рукаву је врло једноставно: налијте мало воде у мали прслук, са очекивањем да ћете потпуно покрити месо. Сипајте све зачине у воду, осим бибера, и доведите маринаду до вреле, охладите. Уроните турски филе у маринаду и оставите га тамо ноћу. Сутрадан направимо дубоке рупице у месу, у које је неопходно поставити сецкани бели лук, пробити ћурку на врху паприком. Сада се кувана свињетина може ставити у пећницу и послати у пећницу, месо ће бити спремно након 40-50 минута, држати на 180 степени, након чега би требало да се уклони из рукава и загријава у посуди или држи у пећници још 10-15 минута.

Послужити ћурећи печени пршут до стола, расхлађени, предрезани на танке резове.