Трска у фолији у пећници

Фолија је незаменљива ствар за оне домаћице чије знање о кувању оставља много жеља. Захваљујући печењу у фолији, риба и месо не изгубе свој облик и не губе укус, чак и ако су мало преоптерећени. Поред тога, у фолији можете истовремено печити и главно јело и прилог.

У овом чланку ћемо научити како кувати бакалицу у фолији.

Рецепт за бакалицу пече у фолији са поморанџима

Састојци:

филе трске - 4 комада;
тиквице - 1 ком.
корење - 2 комада;
наранџасто - 1 комад;
першун - 1 гомж;
сол, бибер - по укусу;
маслиново уље.

Кување

Моје тиквице и пресеци у велике траке. Уз помоћ брашна за поврће, очистимо и исецемо шаргарепу са танким латицама. Из наранче сече 4 дебљине прстена.

Узимамо неколико комада фолије и поделимо поврће између њих у једнаким порцијама. У сваку порцију додајте мало першуна, маслиновог уља, добар пинч соли и бибера. Врх исцедити сок од наранџе . На брду поврћа ставите филет, ољуштити од костију, додати га, прелити га уље и ставити на врх комад наранџе. Укрцајте рибу са поврћем у фолију и наставите са кухањем. Риба ће бити печена на 200 степени око 20 минута. Готово јело се послужује у фолијској врећи, у којој је печено да удари све ејаце са необичним мирисом и изгледом посуде.

Тако можете пецати не само филете, већ и шаргарепе у фолији.

Трска у фолији са поврћем

Састојци:

филе трске - 4 ком. 180-200 г свака;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
со, паприка - 1/4 тсп;
тиквице - 250 г;
кукуруз - 1/2 кашике;
чешњеви парадајз - 1 тбсп .;
бели лук - 2 каранфилића;
хљеба - 1/4 цента;
свјежи першун - 2 тсп;
першун, лимун;
нарибан "Пармесан" - 2 тбсп. кашике.

Кување

Исперите филете, уклоните кости, ако их има, и осушите их папирним пешкирима. Налијте рибу маслиновим уљем, сол и бибером. Сваки филе се поставља на фолију.

Тиквице сече на велике коцке, резати парадајз на пола. Сва поврћа су подељена између сваког филета у једнаким дијеловима. Садржај сваког коверта потресите с сесекљаним белим луком, кашиком хлебног хлеба и свежег першуна. Крунурамо јело са лимуном.

Сваки лист фолије је преклопљен на начин коверте: савити стране преклапање и оштри врхови.

Ставите рибу на роштиљ 15-20 минута. Проверавамо спремност уз помоћ термометра за рибу и месо: температура готовог филета у најдебљујем мјесту треба бити 145 степени.

Послужити завршени филе са парче печеног лимуна, посути с нарибаним пармезаном.

Рецепт за бакалицу пече у фолији

Састојци:

филе трске - 1 ком.
капри - 1 тсп;
суво бело вино - 1 тбсп;
свежа тимија - 1 шака;
парадајз из чешње - 4-5 комада;
маслине - 4-5 комада;
маслиново уље - 2 тсп.

Кување

Узимамо велики слој фолије и окренемо његове ивице тако да се формира сличност посуде. Залијете мало маслиновог уља у посуду за фолију, а на врху ставите филет трске, претходно опран и очишћени од костију. Парадижник се смањује на пола. Маслине и капари грубо сјецкани ножем. Парадиже и маслине стављамо с капришем на врху рибе, потом посипамо филете с добрим штимом свјежег тимијана, соли и бибера по укусу. Не заборавите да се количина соли мора регулисати, сјећајући се да су капри са маслинама сами довољно слани.

Сада проверите посуду фолије за рупице или пукотине, ако их нема, онда смељно налијте рибу чашом сувог белог вина и нагните ивице фолије. Угрејати рерну на 170 степени и испећи рибу 20 минута.