Класични цхеесецакес - рецепт
Цхеесецакес - популаран и вољен од многих јела од сира. Кувари све домаћице на различите начине: пржите на пећ или пеците у пећници, переш брашно или манго у тесто, а као адитиви користите кандирано воће, ванилин, грожђе или сушене бобице. Данас ћемо поделити са собом неколико класичних рецепти за прављење сирева.
Класични рецепти за крем сирће
Састојци:
- качкаваљ - 500 г;
- јаје - 1 комад;
- брашно - 150 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- гхее - 30 г;
- соли - штапић.
Кување
Дакле, почнимо са припремом свих састојака с вама. Да бисте то урадили, ставите скутни сир у посуду и трљајте вилицом. Затим додајте јаје, брашно, шећер и со. Све темељито се мијешати да би се направило глатко, једнолично тесто. Затим посути брашно брашном и сипати масе цурде у облику мале кобасице и пресећи на једнаке делове дебљине око 1 центиметар. Сада их увијте у брашно и испрате у врућем уљу са обе стране док се не појави коријена. Служи класичне качкаваљке од кремена вреле са павлаком или било којим џемом.
Класичан рецепт за качкаваљ са мангом
Састојци:
- домаћи сир 9% - 600 г;
- гомоља - 180 г;
- јаје - 3 комада;
- шећер - 60 г;
- розине - 50 г;
- сол - пинцх;
- биљно уље - 100 г
Кување
Кухињски сир се ставља у посуду и темељито ошишава виљушком све док се не униформише. Затим прекинути јаја и све темељно мијешати. После тога додајте 80 грама гљиве, додајте шећер и сол по укусу. Мијешати и оставити тесто да стоји неколико минута, тако да је говедина палатине отечена. Исперите грожђице под топлом водом и осушите помоћу папирних пешкира за једнократну употребу. Затим, поставите га у масу скроба и гнетите шпатулом тако да су сухо воће равномерно распоређене у тесту. Сада, користећи једну жлицу, сакупљамо малу количину масе цурде, враћамо је у крух и направимо сокове. Залијете мало маслаца у посуду и, чим се загреје, у њему пржите класичне сиреви с крупом до златне боје са обе стране.
Класичне сирене у пећници
Састојци:
- гранулирани шећер - 50 г;
- рустикални сир - 500 г;
- јаје - 2 комада;
- сода за пециво - 0,5 тсп;
- прашак за пециво - штапић;
- брашно - 170 г
Кување
За припрему класичног цурд цхеесецакес , узмите не превише мокре сисе, ставите је у посуду и трљајте вилицом док не буде мекана, глатка. Ако је ваш сојин сир врло гранулат, онда га увртајте кроз млин за месо или убрусите у блендеру. Затим додајте пилећа јаја, додајте шећер по укусу, додајте шећер и пажљиво мијешајте масу са цуром. У засебној посуди подигните пшенично брашно, баците прашак за пециво, сода, мешајте и 
сипати суву смешу у масу скуте. Сада мијемо прилично густо, али ваздушно тесто. Ако се испостави превише мекан за вас, онда ће се сјекари ширити и неће радити. Након што је тесто спремно, потресите руке брашном и ролите мале куглице величине сира, око величине пилећег јајета. Затим поставите радни предмет на плочицу за печење, пропустите уљима, мало ручно притиснете на њих, да бисте добили прилично дебеле равне колаче. Поставите послужавник за печење у загрејану пећницу и пеците 30 минута на температури од 190 ° Ц. Ставили смо готове класичне сирене у тепихе, сипати растопљеним путером, покривамо поклопцем на врху и благо протресемо посуђе тако да се масло равномерно распоређује дуж посуде за печење.