Храна Пиће

Кувајт код куће

Цидер је алкохолно пиће које је недавно постало посебно популарно. То је, заправо, јабука са укусом, густо, лагано вино. Сада ћемо вам рећи како кувати сокове код куће и за ово разматрамо неколико рецепата.

Домаћи Аппле Цидер

За припрему јабука од јабука код куће постоји много једноставних рецептура. Можете користити апсолутно било какво воће, главна ствар је зрела и сочна.

Састојци:

  • јабуке;
  • шећер;
  • вода

Припрема

Одрежемо кожу од неизбијених јабука и преклопимо их у бочицу од 3 литра с слојем од 2-3 цм. Јабуке не смеју да се рашу, јер има дивље квасца на врху коже, започинће процес ферментације. Али све употребљене контејнере, напротив, треба да буду савршено чисте, чак и боље стерилизоване. Олупљене јабуке прескочите кроз соковника (месо), стисните сок и разблажите водом: 2 дела сокова за један део воде. Вода не сме бити из славине, нпр. артесиан, спринг ор велл-цлеанед. Напуните кожу нектаром, не напуните два прста на врх. Ставите бочицу под заптивач са посебним поклопцем или ставите гумену рукавицу за једнократну употребу на врат и поставите је на топло мрачно место.

За пар дана почиње процес ферментације, који ће трајати од мјесец до два. После овог времена, квасац ће се постићи на дну и јабуков ће се очистити, кожа ће плутати према горе. Уз помоћ цеви потребно је пажљиво одводити чист слој течности, који је у средини, без дотицања седимента на дну. Сипамо сидер у контејнер, у који ће сазријети (овај процес се зове карбонизација). Просипање можете додати шећер, ако вам укус није довољно (за 3 литре - 100-200 г шећера). Сад постављамо чврсто затворене бочице или бочице на хладном месту (подрум или фрижидер) 1,5-2 месеца.

Током овог периода, квасац ће поново поравнати, а онда ће бити могуће пажљиво сипати јабуков у бочице у које ће се чувати. Мора да је хладно место.

Исти рецепт код куће може се припремити и јабуков од крушака. Само је неопходно узети у обзир да су крушке често слатније од јабука, а главна ствар није претеривање са шећером.

Реципе фор Хомемаде Цидер фром Сторе Јуице

Ово је најлакши рецепт за сок од јабуке код куће.

Састојци:

  • сок од јабуке 100% разјашњен - 2 литра;
  • суви квасац - 0,5 тсп;
  • шећер - 6 тбсп. кашике.

Припрема

У чисту посуду (бочицу од три литре) излијете сок од јабуке, сипајте квасац топлом водом (пола гулета) и оставите 15 минута. Када је квасац растворен, сипамо га у сок и поставимо га под кап воде, остављајући га да се ферментира на топлом месту. Дани за 6-7 ферменту јабуке и још неколико дана квасца ће преципитирати. Пажљиво га сипајте кроз цев и сипајте у чисте боце. Додајте шећер - 3 тбсп. кашике по литру. Добро напуните плочу и оставите на карбонизацији 10 дана на хладном месту. Квасац који остане у јајету реагује са шећером, емитујући угљен-диоксид, чиме се засићује течност, пошто бочице су чврсто затворене и нема где да иде. У овом случају може се појавити мала количина седимента, стога треба пажљиво сипати јабукову - талог не би требао пасти у стакло, нити га сипати у декантер или друге чисте бочице са чврстим затварачима. Такав јабуков може се чувати око годину дана.

Рецепт за домаћи јабуков из сушених јабука са циметом

Састојци:

Припрема

рецепт за домаћи јабуков из сушених јабука са циметом

У припремљену посуду за чишћење (бурад или бочица) сипајте сушење и шећер и сипајте топлу кувану воду. Покријте га тканином и ставите у хладну собу два или три дана. Чим течност почне ферментирати, додајте грожђе и мало цимета. Ми пренесемо ферментационо сојдецо на топло место и ставимо га испод капије воде. Зато лута неколико недеља. Чим примете да је процес ферментације завршен, можете сипати јабуковача у чисте боце и чврсто заптити их. Пити пиће биће спремно за неколико недеља. Снага готовог производа зависи од количине шећера, па ако желите јаче пиће, можете додати још шећера - 200 грама по литру.