Цхурцхцхела - Грузијска слаткоћа, кувана на бази грожђа или било ког другог сокова. Кукурузни скроб или брашно се обично додаје за згушњавање. У нашој области, ова слаткоћа је веома тешко добити, али се то може учинити код куће.
Састојци:
Припрема
Да бисмо направили црквено чишћење, срушили смо грожђе, истегнули сок од њега и напрезали га кроз сито из костију. Лешници и ораси су ољуштени и преполовљени. Нарезимо грубу нит у игло и навртке на њој. Сипајте сок од грожђа у чашу, преостали налијте у тепихе, кувати на средњој врућини и кувајте око 5 минута, уз мешање повремено. У чаши сокова премешајте у јединственост брашна и добијену смешу у танком млазу у сапун кључања, стално мешајући. По вољи бацамо и пажљиво мијешамо све. После 5 минута спуштамо стринг са матицама у масу грожђа, пажљиво га извадимо и поновимо ову процедуру неколико пута како би слој сока био дебљи. Затим обесите навој на претходно припремљеном месту и оставите да се осуши 5 дана. Дајте му сто као десерт. Ако желите, пре кувања можете додати мало боје хране било којој боји соку, али онда деликатесност више неће бити толико корисна. Ако је било питање, колико је смештено црква, а онда код куће, најбоље је држати десерт у фрижидеру, али не више од 10 дана!
Састојци:
Припрема
Да бисте припремили цркву с властитим рукама, темељито исцедите, пажљиво уклоните све кости и окрећите кроз млин за месо. Затим обришите резултујућу масу кроз сито и сипајте га у посуду. Благо га разблажите водом и доведите до цурења.
Орашасти и свако суво воће се опере, обрађује, исецује на мале комаде и гура на чврсту нити. У соку вруће шљиве постепено додајте шећер, скроб или прешано брашно, стално мешајући. Чим је смеша лагано згушнута, нежно га уклоните са врућине и охладите.
Затим усисавамо сушено воће и орашасто воће у сладак сируп, издржимо око 1 минут и уклонимо цркву за око 5 минута, а затим поновите ову процедуру неколико пута поново.
Пажљиво поправите храну на врвици и обесите зелено црквено стакло на сувом месту вентилације у трајању од 2 недеље.
Састојци:
Припрема
А ево још једног начина да направимо цркву. Орашје и суво воће се опере, прерађују, дробљене и навоје. Сок од јабука се сипа у посуду, ставите посуду на средњу врућину и након врења, постепено прелијете прешло брашно, мешајући. Окусити бацити мало цимета или ванилије. Чим се смеша губе, пажљиво уклоните са топлине и охладите.
Нежно уроните у сируп на сухо воће са орасима и пустите да стоје око 1 минута. Затим извадите цркву и осушите је око 5 минута, а затим поновите поступак неколико пута.
Пажљиво поправите делицију на жици, везујући чвор и суспендирајте да се осуши на сувом месту око 2 недеље. Под слатким подлогом неопходно је папир за пергамент.