Цхов цхицкен цхицкен реципе
Готово сваки народ има свој посебан рецепт. месо . За грузијске кухиње, овај изванредан рецепт је цхакхокхбили од пилетине.
Ако су раније цхакхокхбили били направљени од фазана, сада се за ову сврху уобичајено пилеће трупце уклапа у, идеално домаћа пилетина. Поред перад, стандардни сет поврћа иде уз традиционалне грузијске биље и зачине. Резултат је срдачно јело које се може кувати током целе године и служити за столом независно, или у друштву вашег омиљеног јела.
Цхакхокхбили рецепт из грузијске пилетине код куће
Састојци:
- пилетина (филе) - 980 г;
- парадајз у сопственом соку - 960 мл;
- лук - 370 г;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- адјика - 15 г;
- гомилу цилантроа.
Припрема
Опционо, исеците пилећи филе у средње дебеле крајеве. Бројле бројтери добро с маслацем и пржите у њему пилеће порције, пре браонирања. Када пилећи комади зграбите, ставите их на засебно јело, додајте више уља, смањите топлоту и спасите сецкани лук. Додајте бели лук на лук, сипајте парадајз, адјика и сачекајте да сос завира. После тога вратите пилетину у посуду и оставите је печење још 15 минута. Завршени цхакхокхбили додати цилантро биље непосредно прије служења.
Исти рецепт за пилетину цхакхокхбили може се поновити у спорим кухињама. Да бисте то урадили, сипајте лук и пилетину у "Бакинг", а затим додајте бели лук, адјика и парадајз, идите у режим "Стевинг" и оставите га пола сата.
Класичан Цхакхокхбили рецепт за пилетину на грузијском
За овај једноставан рецепт за пилетину цхакхокхбили, користићемо целу труп птице са кожом. Захваљујући томе, готово јело ће бити много задовољније и богато.
Састојци:
- пилетина (цела труп) - 2,4 кг;
- маслац - 65 г;
- црни лук - 230 г;
- бели лук - 3 каранфилића;
- парадајз у сопственом соку - 530 г;
- црвени вински сир - 5 мл;
- хопс-сунели - 1 тсп;
- за гомилу зеленог першуна, цилантра и босиљка.
Припрема
Подијелите пилетину труп и исеците сваки део на комаде приближно исте величине. Смеђа птицу у добро загрејаној бројлеру, великодушно соле и сезони са хмељом-сунели. Док пилетина почиње да поставља блистав, додајте лукње на њега и пустите да их омекшавају. Исцедите бели лук и додајте парадајз у свој сок. Када се други распрше у сос, смањите топлоту и оставите посуду да се утопи на врућој температури око 40 минута. На самом крају, сипајте у сирћет и додајте доста свјежих биљака.
Грузијски Цхакхокхбили Пилећи рецепт
Изван сезоне је проблематично наћи не само висококвалитетне свеже парадајз, већ и конзервисане груди у сопственом соку. За оне који пате од недостатка парадајза, али још увек желе пробати грузијске класике, припремили смо овај рецепт за цхакхокхбили од пилетине са парадајзом.
Састојци:
- пилетина - 840 кг;
- црни лук - 165 г;
- парадајз паста - 130 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- врућа паприка - по укусу;
- свеже зеленило (коријандер, таррагон, босиљак).
Припрема
За овај рецепт можете користити само бело месо, 
и његову мешавину са црвеним деловима трупа. Одабрано месо подељено је на коцке једнаке величине и брзо смеђене у добро загрејаном јелену. Пребаците пилеће комаде на плочу и зграбите сос. У истој посуди, пржите лук прстима до провидног. У малтеру додајте љиљанима врућим бибером и додајте мирисну пасту у посуду. После пола минута налијте парадајзну пасту разблажену у 400 мл воде, додајте шећер и со, сачекајте да сави. Уколико желите, учините га дебље са малом количином брашна. Враћајте пилетину у врелом сосу и утопите још 20 минута. Послужити са пуно зеленила.