Храна Кухиње света

Кинески слаткиши

Ко се суоцио са кинеском кухињом не сазнали, вероватно су пробали познате колаиће са предвиђањима или божанствима укусне јабуке у карамелу.

Нудимо да припремимо такве кинеске слатке код куће у кухињи и да их волимо и изненадимо са својим рођацима или гостима.

Традиционална кинеска слаткост "Фортуне Цоокиес" - рецепт

Кинески колачићи

Састојци:

  • пшенично брашно - 110 г;
  • маслац кремасти маслац - 65 г;
  • шећер у праху - 155 г;
  • беланчевине - 125 г;
  • мљевени цимет - 1 кашичица.

Кување

  1. Међу широком списка свих врста кинеских слаткиша, посебно место заузимају колачићи са предвиђањима. Пре свега, да припремите оне, осим потребних састојака са листе, морате припремити уске ноте из папира о којима ће се предвиђања, жеље или афоризми штампати или писати ручно.
  2. Да би направили тесто, растопите маслац у малом сапуну и оставите да се охлади.
  3. У међувремену, померајте шећер и брашно у праху, идентификујући састојке у посуди за мешање.
  4. Додајте беланчевине до слатког брашна. За 125 г, требаће вам око три велика или четири средње јаје пилеће јаје.
  5. Последње смо залепили већ хлађени растопљени путер и мијешати масу кашиком или шпатулом.
  6. После добијања хомогене текстуре теста, мешамо у млевену цимету. У том случају, не можете бити ограничени на једну врсту зачина и додавати друге по свом избору и укусу.
  7. Сада наставите са дизајном и печењем колачића. На мало уљаног листа пергамента, нанијети танак слој теста, правичући округле колаче пречника од осам до десет центиметара. Да би се ивице учиниле глаткијим, боље је користити обруч идентичног пречника као облик.
  8. Рерна за кување треба да се загреје до 180 степени.
  9. На средњем нивоу уређаја имамо папир за печење са празнима и испечујемо производ док не буде златно око ивица.
  10. Сада, у средини сваке вруће шоље, ставите преклопљену ноту, преклопите производ на пола у облику полумјесеца. После тога додатно стављамо колачиће на ивицу шоље или чаше. Таква једноставна техника ће вам омогућити да добијете потребан облик кинеских колача. Али ово треба учинити док су производи врући, јер након хлађења постају крхки.
  11. Ако желите, можете украшити производе по свом укусу декорацијом с фуџом или мразом.

Јабуке у карамелу на кинеском

Кинеске карамелне јабуке

Састојци:

  • јабуке (Антонов) - 520 г;
  • скроб - 160 г;
  • смеђи шећер - 190 г;
  • маслиново уље - 55 мл;
  • Сунцокретово уље без мириса - 650 мл;
  • семе сезама - неколико чипова;
  • вода је хладна.

Кување

  1. Да припремите овај десерт из кинеске кухиње, опране јабуке треба да се ољушти, поште се из кутија за семе и пресецају у дебеле резине или, ако јабуке нису велике, у четвртине.
  2. Две трећине укупног скроба разблажи се хладном водом док се не добије густа трава, а преостали скроб се сипа у посуду.
  3. У огртачу са густим зидом, котао или дубоким тепихом, загрејте сунцокретово уље без мириса за пржење.
  4. Сада се резимо сваком одрезку јабуке у сувом скробу, након чега га потресемо у стерилизовану течност и одмах га испустимо у вруће уље.
  5. Након што добијете деликатесу златне руменило, извадимо је у посуду и спустимо се на кухање карамела.
  6. Залијте маслиново уље у тањир, прелијте смеђи шећер и, уз непрекидно мешање, загрејте масу до боје карамела.
  7. Одмах ставите у готове карамелне јабуке, мешајте и претресите семе сезама.