Кинеска фунцхоза са поврћем
Кинески фунцхоза је постао популаран у нашој земљи релативно недавно. "Стакло" резанци су веома приступачне и разноврсне, јер су комбиноване са многим адитиви и могу се служити и хладно, у салатама, као и вруће, као главно јело. У рецептима ћемо следеће размотрити обе опције, комбинујући танке кинеске резанце са поврћем.
Салата са фунцхозом и поврћем
Састојци:
- феццо - 250 г;
- маринирани тофу сир - 200 г;
- корење - 2 комада;
- млади грашак - 200 г;
- соја сос - 1/3 ст .;
- уља од сусама - 1 тбсп. кашика;
- смеђи шећер - 2 тбсп. кашике;
- сушени бели лук - 1 тсп.
Кување
Стаклене резанце ставимо у посуду хладном водом и оставимо 15 минута. Кад се ноодлес набрекне, исцедимо воду и пребацујемо фецес у дубоку посуду. Додајте тофу коцке, танке плочице са шаргарепом и сецкани млади зелени грашак.
Сојино сосу исперите маслацем, шећером и сувим белим луком. Облећите салату мешавином и оставите је у фрижидеру 1 сат, након чега можете послужити посуђе за столом.
Фунцхоса - рецепт са пилетином и поврћем
Састојци:
- фекоза - 125 г;
- димљени пилећи филе - 250 г;
- корење - 2 комада;
- слатка паприка - 1 ком.
- врућа паприка - по укусу;
- зрна пасуља - 90 г;
- листова менте и коријандера - 1/2 ст .;
- сок од кречњака - 80 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- рибљи сос - 2 тбсп. кашике.
Кување
Напуните блато хладном водом, оставите га да оствари у складу са инструкцијама у упутству, након чега се вишак течности исушује и ставите резанце у дубоку посуду. Пилеће се урезује на танке резине, шаргаре се грили на великој групи, а слатки бибер се пресије на танке сламице. Такође припремамо вруће паприке и оперемо ледене воде. Мијешати све припремљено поврће с сецканим травама и резанцима.
Салату напунимо мешавином кречњака или лимуновог сокова, шећера и рибљег соса. Послужити салату одмах након кувања.
Како кухати фунцхозу са месом и поврћем?
Фунцхозу се може кувати са говедином и свињетином и поврћем. У оба случаја, месо најпре треба сећи на танке плочице, а затим маринирати и пржити.
Састојци:
- Свињетина или говеђи стеак - 400 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- балзамични сирћ - 60 мл;
- фацхоза - 200 г;
- шитаке печурке (осушено) - 2 комада;
- краставац - 1 комад;
- аругула - 3 ставке;
- босиљак - 1 тбсп .;
- Пармезан - 40 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика.
Кување
Трескујемо срезаним сјецканим белим луком и 2 кашичице балзамичног сирћета, након чега остављамо месо да маринира 15-20 минута. Лапсху се сипа врело водом и остави 5 минута, након чега течност исушује и ставља фуцзо у дубоку плочу.
У роштиљу загрејте мало маслаца и пржите месо 3-4 минута са обе стране, ако је говедина, или до потпуног кувања у случају свињетине. Пре сечења меса треба одморити још 4-5 минута. Док се месо одмара, брзо испржимо печурке, натопљене и исецкане у траке.
Мјешавајте резанце са месом, балзамом, краставцем нарезаним краставцима, печуркама и осталим састојцима, а затим послужите салату од фуозозе са печуркама и поврћем до стола.
Фунцхоза са поврћем и шкампима
Састојци:
- Фунцхоз - 200 г;
- биљно уље - 1 тбсп. кашика;
- шкампи - 400 г;
- боранија - 200 г;
- шећер - 1 тсп;
- сок лимете - 60 мл;
- рибљи сос - 60 мл;
- пиринач сирће - 2 тбсп. кашике;
- врућа паприка - 1 ком.
- семе сезама - 1 тбсп. кашика;
- мента, коријандер - 1 гомила.
Кување
Напуните фекалију воденом кухињом 10 минута, а затим га вратите назад у цреп. Испржите шкампи у биљном уљу. Кувајте пасуљ у слану воду 2-3 минута. Ми мешамо шећер, сок од кречњака, сос од рибе и сирће, залијемо резанце добијене прерадом, додамо шкампи, пасуљ и друге састојке. Темељно мешајте и сервирајте.