Лемонска пилетина у пећници
Чини се да су сви рецепти за пилетину већ пробали наше домаћице. Оно што одушевљава само они неће ићи задовољити себе и своје вољене. Али шта ако заборавите на тешко кување и вратите се на једноставне и минималистичке рецепте? На пример, пеците слатке и опуштено укусне пилетине са лимуном.
Лемон Бакед Цхицкен - Класичан рецепт
Мислим да би почетак кувања требало да буде од класике било којег празника - мирисана пилетина која се пеки целом и прекривена пикантном хрскавом кожом.
Састојци:
- пилетина - 1,5 кг;
- лимун - 1 ком.
- бели лук - 1 глава;
- морска со - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 3 тбсп. кашике;
- рузмарин - 3 гране;
- мајчина душица - 1 кашичица.
Кување
Пре него што припремите пилетину у пећници са лимуном, она треба бацити у микроталасну пећницу, буквално 10 секунди уз максималну снагу - ова метода ће узроковати да цитруси дају пилићу више сокова него обично. Неколико пута с ножем пробијемо врући лимун и ставимо је у шупљину трупца заједно са огранцима свежег рузмарина.
У малој посуди мешајте меки путер, тимијан и шчепч соли, у посебном посуду, припремите смешу белог лука, разбијени сољем. Уље стављамо испод коже у филет како би га учинили сочнијим и спасили га од сушења, а сол са белим луком треба пажљиво да премазује целу труп.
Сада је пилетина пуњена лимуном спремна за печење, која ће на 180 степени трајати око сат времена. Пре сервирања препоручујемо да птица задржите 10-15 минута испод фолије, тако да сок не истиче док сече, али остаје у месу.
Пилетина са лимуном и белим луком
Састојци:
- кромпир - 500 г;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- пилеће бутине - 6-8;
- плијен лук - 8 комада;
- сланина - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- оригано - 5 грана;
- бело вино - 100 мл;
- пилећа јуха - 200 мл;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Мој кромпир, чист, исечен, проширен на плоче за печење, сипао маслиновим уљем и зачињен по укусу. Печење кромпира до златно браон.
У међувремену, пилетина је добро зачињена и стављена је на одвојену посуду за печење са ориганом, целом шљунком, парче лимуна и масних комади сланине. Исперите пилеће 20 минута до златне боје на 200 степени, а затим сипајте смешу броколи и вина и утопите још 20 минута.
Пилетина се такође може припремити у рукаву са лимуном, шунком и зачини, мада са пола количине течности.
Пилетина лимунске фолије
Пилеће груди - богатство за све мршаве, спортисте и само љубитеље исхране. Али шта да урадимо када је месо толико богато протеинима, већ је постао абразиван? Можете користити следећи рецепт, који ће дефинитивно обновити ваш интерес за ово здраво јело.
Састојци:
- пилећи филе (половине) - 4 комада;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- бибер - ¼ кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- црни лук - 1 ком.
- лимунов сок - 3 тбсп. кашике;
- мајчина душица - ½ тсп;
- лимун - 4 резина;
- пилећа јуха - 1 комад;
- Зелени - за декорацију.
Кување
Опрати пилећи филе и сезоно сити и бибером. Фри се сјече лук у уљима до злата 
боју, додајте брашно, држите мешавину на ватри још један минут и почните да сипате јуху док се маса не распрши у дебео сос. Сезону мешавине са лимуновим соком, тимијаном и со, доведите до вреле, али немојте кувати!
Ставите пилеће груди у дубоко отпорну на топлину, прелијте сосом, а на сваком филету ставите круг свежег лимуна и покријте фолијом. Печени пилећи филе на 180 степени 25-30 минута. Током посљедњих 5 минута кувања, уклонимо фолију тако да пилеће мрље и декорира спремно јело зеленилом.