Пилећа крилца са кромпиром у пећници
Плус пилетина је да можете да кувате ово месо скоро на било који начин, док не изгуби ни по укусу нити у својој соћунљивости. Затим ћемо причати о класичном и вољеном свим јелима - пилићним крилима са кромпиром, печеним у пећници. Због универзалности обе основне компоненте, варијације овог рецепта има пуно тога.
Пилећа крилца са кромпиром у пећници - рецепт
Састојци:
- пилећа крилца - 8-10 комада;
- лимунов сок - 115 мл;
- бели лук - 6 зуба;
- Дијон сенф - 2 кашичице;
- мед - 35 мл;
- Осушени оригано - 1 тбсп. кашика;
- млевена паприка - 1 тсп;
- пилећа јуха - 245 мл;
- кромпир - 470 г;
- црвени лук - 210 г
Кување
Прије печења треба припремити пилетину: опрати крила и осушити, а затим их сипати мјешавином лимуновог сока са нарибаним луком и сенфом, медом, ориганом и паприком. Маринирана крила остављају се на хладном периоду од 20 минута до целог дана, дакле дуже траје месо, богатији ће његов укус.
Одвојите кромпир и лук у резове приближно исте величине, не превише, тако да се могу печати истовремено са пилетином. Ширите поврће на тавану уз пилетину. Сипајте посмртне остатке маринаде и јухе, а затим поставите плочу за печење, са листом фолије на врху, у пећници загрејаној на 180 степени 40 минута. Ближе до краја кувања, укусне пилеће крилце са кромпиром у пећници су ослобођене од фолије, тако да је кожа на птици окречена.
Како кувати пецени кромпир пилећим крилима у пећници?
Још једна оригинална варијација рецепта је азијски. Комбинација укуса у овом јелу јасно даје мотиве нађене у кинеској кухињи и омиљеним потрошачима широм света. Овај једноставан и познат укус ствара комбинацију: соја сос, ђумбир и мед.
Састојци:
- пилећа крилца - 540 г;
- ђумбир корени - 2 цм;
- перје зеленог лука - 3-5 комада;
- кромпир - 440 г;
- соја сос - 85 мл;
- мед - 25 мл.
Кување
Након испирања пилећег крила, одрежите врхове који не садрже месо. Испразните преостале меснате делове крила и ставите у јарбу сојиним сосом, медом и нарибаним ђумбиром. Пилетина може бити остављена да маринира неколико сати, или се одмах може испразнити на листу за печење, заједно са комадима ољуштеног кромпира. Залијте остатке маринаде изнад врха и све пошаљите у пећницу. Кување пилећа крилца с кромпиром у пећи ће трајати око 35-40 минута на 190 степени.