Пилећа крилца - Реципе
Пилетина, као што знамо, једна је од најчешће конзумираних врста меса у огромној већини земаља на свету. Пилеће месо - лако се асимилује производом људског тела, расте пилиће довољно брзо, ово је веома профитабилан посао. Људи различитих култура већ дуго практикују припрему укусних и здравих пилетина, наравно, то захтијева различите дијелове трупца.
Највреднији део пилећег трупца је дојка, крила су на другом мјесту, што је разумљиво, брзо се припремају, због своје мале величине, поред тога, то је производ са нежним месом и садржи много мање масти него, на пример, бутине или глежње.
Постоји много рецепата за кување различитих јела од пилићних крила, нарочито добре грицкалице за пиво, које су добре за служење гостију.
Пикантно замрзнуто пилеће крилце у тавану - рецепт
Састојци:
- 10 пилића крила;
- лимун или креч - 1 ком.
- бели лук - 4 каранфилића;
- врућа црвена бибер;
- зачини зачин (каранфилић и коријандер);
- пилећа маст;
- текуила (рум или воћна ракија) - 50 мл;
- соли
Кување
Крила се темељно опере у хладној води и осуше чистим салвама, одсеченим горњим фаланксом (боље је врело од њих). Остатак реза у подручју зглоба на два - тако ће бити погодније за пржење.
Израђујемо маринаду: гурањем врућег црвеног бибера са сољу и белим луком, додавањем каранфила и коријандера, сипамо ракију, лимун или лимунов сок. Инсистирајте, маринирате 20 минута и филтрирајте кроз често сито (ако то није учињено, током топлотног третмана микрочестице зачина и белог лука могу да горују).
Сипајте пилеће масти са ножем што је могуће мањи и истопите у дубоку тепиху (немојте резервирати масти).
Покажите крила, ако је потребно, преврните шлепом на средњој високој температури све док се не појави прелепа златно-смеђа коријена, а онда прелијете маринаду. Ако се појавио јак пламен изнад посуде - није страшно, сачекајте минут или два и избаците га. Затим смањите ватру на најмању и гурните испод поклопца 20 минута (ако је потребно, налијте мало воде или светло пиво у тањир).
Или, ако тањир без ручке, можете да доведете крила у готову у загрејаном рерну 30-40 минута.
Припремљена ружда зачињена крила добро сервирана са добро печеним кромпиром (чипсом), пиринчем или полента . Биће добро служити зачињени сос од парадајза или салса верде . На ово јело погодније светло пиво, можете их такође служити под винима или текилу.
Пилећа крилца и супа од кикирики - рецепт
Састојци:
- пилећа крилца - 5 комада;
- црни лук - 1 ком.
- чичерка, кувана унапред - 1 шоља;
- пиринач - 2 тбсп. кашике;
- спремна сува цурри мик;
- природна крема за млечне масти - 100 мл;
- комад маслаца или мало гхее;
- бели лук - 2 комада;
- свеже биље (першун, босиљак, цилантро);
- лимун
Кување
Предјела мора бити кувана унапред: у почетку се натопи најмање 3 сата, а затим се кува 2 сата.
Измијењене пилеће крилице се исече у зглобове и кувају на мало топлоту у 1,5 литре воде у трајању од 30 минута 
лук (а онда га баци). Не заборавите да снимате буку.
Док крила прокувају, припремите кремасти сос од каре: растопите маслац у малом тигању, додајте 1-3 кашике цуррија, сипајте у крему и загрејте мало на најнижој топлоти.
У право време ставимо кувано чичак у посуду, попити сок од каре и кувати супу још 10 минута. Можете додати целулозу целулозе, исецкану на мале коцкице. Служена спремна супа, посута с ситним зеленилом и белим луком. Уместо хлеба боље је уносити колаче.