Пилећа супа од супа
Богата пилећа супа у друштву домаћих резанци кува релативно дуго, али резултат је увек вредан тога. Хранљив први курс ће хранити и загријати вас и ваш дом, док останете прилично приступачни.
Како кувати пилетину супу са домаћим резанцима?
Састојци:
За супу:
- пилећа трупца - 1, 8 кг;
- црни лук - 80 г;
- шаргарепа - 125 г;
- целерне стабљике - 75 г;
- бели лук - 4 каранфилића;
- Лаурел листови - 2 комада;
- осушена мајчина душица, жалфија - 2 тбсп;
- сушено рузмарин , марјорам - 1 тсп.
За ноодле:
- брашно - 240 г;
- жуманца - 3 комада;
- јаје - 1 комад;
- вода - 45 мл.
Кување
Ставите пилетину у суду и покријте водом. Чим течност дође до цурења, смањити врућину и кувати птицу око сат времена, а не заборавити да уклоните пену са површине чорбе. Након одређеног времена, бујон ће бити спреман, а птица се може раставити, уклањајући месо из костију.
Сјећати поврће, спасити их у биљном уљу, посути с сувим биљем и ставити у припремљену чорбу. Кувајте поврће 15-20 минута, а у међувремену кувајте резанце јаја. Комбинујте брашно с мало соли и направите "добро" у средишту слаткиша брашна. Додајте јаје и три претучене жуманца на брашно. Мачите еластично тесто, ролите га што је могуће танке и посећите у резанце. Ставите свеже резанце у бујицу и кухајте не више од 5 минута. Пржите пилеће супе са домаћим резанцима уз пратњу неколико свјежих биљака.
Пилећа супа од супа
Састојци:
- пилеће трупце - 1,2 кг;
- црни лук - 65 г;
- каранфилић од чесна - 8 комада;
- коријен ђумбира - 3-4 резина;
- соја сос - 15 мл;
- тиквице - 110 г;
- гомила зеленог лука;
- брашно - 355 г;
- биљно уље - 15 мл;
- вода - 240 мл.
Кување
Ставите цијелу пилетину у тепихе, покријте водом и оставите птицу врело на средњој врућини око сат времена заједно са комадима ђумбира и пола чесна. Када месо почиње да се одмиче од костију, уклоните труп, одвојите месо и вратите је у чорбу. Исеците лук у танке полупроле, спасите га заједно са комадима тиквица, а када је поврће пола кувано, сипајте их сосним сосом. Додајте печено поврће до пилеће броколе и оставите да се утреје док се печени резанци не кувају. За последње гнетење теста, комбиновање брашна са биљним уљем и хладном водом, ролите га и исеците на танким резанцима. Ставите резанце у кувајућу јуху и кухајте још пар минута.
Уколико желите, можете направити кокошију супу са домаћим резанцима у спорном кухињском апарату, након додавања поврћа и резанци до завршне чорбе, одаберите режим "Соуп" 15 минута.