Пилећи ролл са желатином
Пилећи ролк са желатином није само одлична закуска за све празничне столове, већ и добар доручак. Припремљен је врло брзо и није уопће тешко, види се за себе.
Рецепт за пилеће ролл са желатином
Састојци:
- пилетина - 1 кг;
- суви желатин - 20 г;
- зачини;
- филтрирана вода - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
Припрема
Обрађујемо пилетину, резимо га, пажљиво сјечимо све месо из костију и исецемо га на комаде. Онда је ставимо у посуду, додамо со по укусу и бацимо фино ситан бугарски бибер. У топлој води разређујемо док се желатин потпуно не раствори, а затим филтрира смешу. Припремићемо ролн с картоном сокова: изложити месо и попунити га желатином. Затворимо врх са поклопцем и ставимо пакет у дубоку посуду. Залијте воду и кухајте око сат времена. Ши Цши Цшиши Цши Цшиши Цши Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Цши Ц + Затим га уклонимо у фрижидеру око 5 сати, а затим нежно исећи пакет, извадимо пилећи рол са желејем, исећи га на комаде и украшити га сјеченим зеленилом.
Домаћи пилећи ролл са желатином
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- суви желатин - 30 г;
- зачини: млевена паприка, сухи бели лук, итд.
Припрема
Пиле прање темељито оперемо под текућом водом и нежно скинемо кожу. Сада уз помоћ оштрог ножа, исеците све месо из костију, исеците га на комаде и додајте по укусу. Радна површина је обложена храњивом фолијом, изложили смо припремљено пилеће месо у једном слоју и лагано га ударили чекићем. У посебној посудици, мешајте сухо желатино са зачинама и равномерно посипајте ову мешавину са нашим месом. Веома пажљиво искључите све ролне тако да филм не уђе. После овога обмотите радну површину у неколико слојева фолије и шипајте рол са шавом у уску тачку за печење. Сипајте воду у њега око 1/3 и пошаљите га у врућу пећницу, постављајући температуру на 200 ° Ц. После 1 сата, пажљиво узмите ролну, охладите на собној температури, а затим га пребаците у фрижидер и оставите је 3 сата да се замрзне. Затим распоредите пилећи рол, исећи на исте мале комаде, ставити на посуду и посути с ситаним свјежим биљем.
Кувана пилетина са желатином
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- кари - штапић;
- зачини;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зира и коријандер - по укусу;
- вода 100 мл;
- суви желатин - 40 г.
Припрема
Ми перећемо пилетину, резимо га, исецимо месо из костију и средимо га средњим комадима. Затим потросите цурри, зачине, соли по укусу и стисните бели лук. Сви пажљиво мешајте и оставите да маринирате. Овај пут, сипајте жељено суву желатину у топлу воду и добро се добро мијешајте док се потпуно не раствори. Сипати смешу у месо и 
мешање. Сада одрежите потребну дужину рукава за печење, везите један крај навојем и ставите цело месо у њега. Затим затегнемо други крај, истовремено остављамо мало слободног простора за ширење масе при кључању. Рукав је умотан у филм за храну и обложен траком. Затим га уронимо у широку посуду, напуните филтрираном водом, ставите је на ватру и кувајте око 2 сата са слабим загријавањем, периодично окрећући се. Након тога искључите пећ, а не уклоните ролну док се мало не охлади. Затим тачно исцедите воду, оставите ролну у истом тепиху, ставите поклопац на њега, поставите оптерећење и уклоните структуру 6 сати у фрижидеру.