Пилеће у сосу од меда
Печена или пржена пилетина је добра са разним сосовима. Рећи ћемо вам како кувати пилетину са сосом од меда. Кокошка, наравно, боље је изабрати младог или купити посебну ногу и / или груди.
Рецепт за пржену пилетину у меду-сојиној сосу
Састојци:
- пилећи филе од дојке и / или ногу - око 400 г;
- црни лук (пожељно црвен) - 1 ком.
- Феннел воће - 1 ком.
- слатка паприка (пожељно црвена) - 2 комада;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- врућа црвена бибер;
- лимун или лимун;
- мед природне цветне - 1-2 тбсп. кашике;
- соја сос;
- семе сезама - 1-2 тбсп. кашике;
- сезамово уље;
- пилећа маст;
- свеже зелене су различите (першун, цилантро, босиљак, итд.).
Кување
Прво припремите сос. Сок од лимуна или лимете с медом и соја сос у приближно једнаким размерама (укуси га). Додајте здробљени бели лук и сезону с врућим црвеним бибером. Пустите да стане 5 минута и напрезање кроз сојило (обавезно уклоните чесне честице, иначе ће спалити).
Пилећи филе без коже се сјече на танке кратке траке, ољуштени лук и плодове комарача - у четвртастим прстеновима или полупроводницима, слатком биберу - у кратким сламцима.
Погодно је кухати у вокалу или у дубокој понори (пожељно ливеног гвожђа без премаза). Загрејте посуду и загрејте маст, додајте уље у сезаму. Причврстите комаде меса, лука и комарача истовремено на високој температури док се промена боје не промијени (минута 2-5), док се стално рукује за ручку и активно манипулише шатулом. Додајте слатку паприку и све заједно спржите 3-5 минута, а затим смањите топлоту и сипајте у сосу. Ставите пилетину у сосу 8-15 минута, повремено тресите и мешајте.
Служи са пиринчем или резанци . За ово јело је боље изабрати аутентична азијска пића: пиринач, мирин, соју, воћна вина.
Морамо схватити да када се загреје од корисног производа, мед се претвара у прилично штетан, јер су његове компоненте уништене и модификоване.
Зато је боље прво припремити сос без меда, пржити пилетину и паприку у сосу и додати мед, када се мало охлади, директно поново служи. Или сипајте припремљену пржену са поврћем пилећег соса.
Можете генерално деловати другачије: пржите комадиће пилећа на роштиљу док се не припремите и послужите, залијепите сос.
Печена пилетина у наранџастом и сосу од ђумбир-меда
Састојци:
- пилеће груди или пилеће дојке са кожом - око 600 г;
- наранџасто - 1 ком.
- ђумбир - 1-2 кичме;
- мед - 1-2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2-5 каранфилића;
- врућа црвена бибер;
- свеже зеленило за регистрацију.
Кување
Груди се могу разрезати на 4 дела, а целу ногу - по 2-3 дела. Требаће нам дубок пан или керамички облик, тако да комади меса буду компактно постављени. Исперите образац водом и поставите комаде пилеће коже горе. Ставите посуду за печење у пећницу и пеците баке на 35-40 минута на температури од око 180-200 степени Ц.
Сос за кување. Решите гризирани корени ђумбира или фино исецкајте. Мјешавајте свеже стискани сок од наранџе 
душо Додајте стиснути бели лук и сок од наранџе. Добро је додати мало тамаринд пасте. Зачините сос са врућим црвеним бибером. Оставите да инсистирате.
Када се пилетина пече скоро до спремности и благог браон (то јест, прошло је око 40 минута), филтрирамо сос. Проширујемо решетку на којој се посуда поставља и распоређује једнако, сипајте пилећи сос. Исперите пилетину под сосом још 10-20 минута уз минималну топлоту. Служи се са зеленилом, пиринчем и / или младим зеленим пасуљима.