Храна Укусни чланак

Пилетина у кремастом сосу од белог лука

Пилећи и кремасти се могу назвати најбољег пријатеља у свету свих састојака. Пилетина постаје много боља (нарочито филети) захваљујући густини у сосу од павлаке. Између осталог, оба састојка немају превише изражен укус, па се стога могу допунити великим бројем ароматичних биљака, сосова и зачина. Причаћемо о једном од ових рецепата у овом чланку о пилетини у кремастом сосу од белог лука.

Пилетина у сосу од кремастог чесна - рецепт

Састојци:

  • пилећи филе - 1,2 кг;
  • пилећа јуха - 235 мл;
  • лимунов сок - 35 мл;
  • зубе од белог лука - 3 комада;
  • љуспице црвене паприке - штапић;
  • Екстра девишко маслиново уље - 15 мл;
  • црни лук - 65 г;
  • крем - 70 мл;
  • маслац - 45 г;
  • гомила зеленила.

Кување

Пржите пилеће брзо пре браонирања, пре-зачињући месо са шапатом соли. Пребаците месо у посуду и пошаљите сесекљан лук на посуду. Када је црвенило, сипајте у чорбу и гребите све што је заглављено на дну посуде. Додајте лимунов сок, стисните бели лук и пустите да течност завари. Уклоните посуђе са врућине, мијешајте садржај тигања са маслацем и кремом, а затим ставите пржени филе. Исперите пилетину у кремастом сосу од белог лука у пећници око 8-10 минута на 175.

Пилетина са печуркама у кремастом сосу од белог лука

Састојци:

  • пилећи филе - 1,2 кг;
  • екстра дјевичанско маслиново уље - 35 мл;
  • прасак - 65 г;
  • зубе од белог лука - 3 комада;
  • крем - 235 мл;
  • Дијон сенф - 10 г;
  • лимунов сок - 15 мл;
  • Шешир першуна.

Кување

Пљесак пилећемо на жељену величину и пржити док се готово не кува. Ставите месо на засебно јело, а на мјесту птице пеже празилук. Када крупни лукови постану прозирни, додајте их луком и оставите још пола минута. Сипајте у крему, мијешајте их сенфом и сачекајте да се сос згоди на средњој топлоти. Додајте птицу, а након неколико минута уклоните посуду из врућине и додајте першун.

Користећи сличну технологију, пилетина у кремастом сосу од белог лука може се направити у спорим кухињама постављањем режима баке на уређај.

пилетина у кремастом сосу од белог лука у тањиру

Пилетина у кремастом сосу од белог лука у тањиру

Састојци:

  • пилећи филе - 740 г;
  • зуби од белог лука - 5 комада;
  • маслац - 15 г;
  • брашно - 10 г;
  • бело вино - 115 мл;
  • паприка - 1 тсп;
  • боурбон - 45 мл;
  • крем - 22 мл.

Кување

Пржите пилеће траве са луком. Посути брашно у скоро завршену птицу и сипати преостале састојке. Сперите сосак 5 минута и наставите на дегустацију.