Пилећа срца замрзнута у павлаци
Од пилећег отпадака, можете да кувате доста пристојне хране. Једна таква су замрзнута срца у павлаци. Могу се припремати самостално или уз додатак пилетина јетра . Изгледа веома укусно, здраво и хранљиво.
Како кувати пилећа срца у павлаци?
Састојци:
- пилећа срца - 620 г;
- лук - 120 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- павлака - 220 г;
- рафинирано уље од поврћа - 25 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- мешавина сувих провансалних биљака - 12 г;
- соли по укусу.
Кување
Оперите пилеће срце, уклоните вишак масти и крвне судове. Чебуле очистите и посечите на коцке, фино исецкајте бели лук.
У дубоком тепиху или у тањир, најпре исеците лук и бели лук у биљним уљима са рафинисаним уљима, затим положите пилећа срца и пржите још неколико минута. Сада додајте киселу крему, послужите посуђом сољем, црним бибером, мешајте, покријте поклопцем и смањите топлоту на минимум. Исперите посудје тридесет минута, а затим баците ароматична провансална биљка, мешајте и, ако желите, пустите вишак течности испарити, додајући ватру.
Пржите срце пилеће у павлаци кувани пиринач , поврће и, по жељи, украшен свежим зеленилом.
Пилећа срца са печуркама које су павлаке у павлаки у спору штедњак
Састојци:
- пилећа срца - 620 г;
- црни лук - 175 г;
- шампињони - 375 г;
- шаргарепа - 175 г;
- павлака - 220 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- рафинирано уље од поврћа - 25 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- мешавина италијанских биљака - по укусу;
- соли по укусу;
- свежи цилантро и першун - по укусу.
Кување
Одлепите лук и опрати шаргарепу и сјећи их на траке, и исеците печурке плочама. Додајте мало рафинисано биљно уље у капацитет мултицоокера, просирите припремљено поврће и печурке и попржите десет минута, поставите уређај у режим "Пржење" или "Печење".
Оперите пилеће срце, осушите их, елиминишете вишак масти и крвних судова и залепите их на поврће. Пржите јос десет минута, додајте киселу крему, со, мешавину бибера, мешавину италијанских биљака и пребаците спори кухар у начин "каљења". Кување за сат времена. На крају кувања бацамо фино исецкане лупине, свјежи першун и цилантро.
Укусне мирисне срце са печуркама може се послужити било којим украсом.
Пилећа јетра и срца у павлаци
Састојци:
- пилећа срца - 360 г;
- пилетина јетра - 360 г;
- црни лук - 220 г;
- павлака са садржајем масти од најмање 20% - 220 г;
- пречишћена вода - 100 мл;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- рафинирано биљно уље - 50 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- зачињене биље - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже першун и босиљак - по укусу.
Кување
Пилећа срца и пилећа ђубрива се опере, сјечу нежељене масти, посуде и филмове и, ако је потребно, 
на комаде жељене величине.
Лук се ољушти, посечи на пола прстена и пржити у биљном уљу до златне боје. Додајте припремљена пилетина срца и јетра и пржите док се боја не промијени. Затим додајте мало вреле воде и гајбице двадесет минута испод поклопца. Сада ми пељемо павлаку, сол, црни бибер, зачињене биље и пустимо да стоји на умереној врућини још петнаестак минута. На крају процеса кувања бацамо фино исецкани бели лук, свеже зеленило и пустимо да се пије још десет минута.
Пружите готову пилеће срце и јетра с куханим пиринчем и поврћем.