Пилећи филе са шампињонима
Пилећи филе са шампињонима - само одлична комбинација. Правилно комбиновањем ових производа, можете припремити много невероватних и оригиналних јела која ће украшавати вашу дневну исхрану. Хајде да сазнамо са собом неке рецепте за кување пилећег филета са печуркама.
Салата пилећег филета са шампињонима
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- сир - 100 г;
- Корејски шаргарепа - 100 г;
- конзервирани кукуруз - 100 г;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- мајонез - по укусу;
- зелени лук - по вољи.
Кување
Опрати пилећи филе, кувати док се не заврши, а затим исећи на мале коцке. Печурке раде и разређују танке плоче. Очистите и исеците лук на полупречницима. Затим их проследимо заједно са печуркама у биљном уљу до лаке златне боје. Сјећемо сир на мале коцке, а бугарски бибер са танком сламом. Сада проширите слојеве салата или само мијешајте све састојке у посуду. Напуните посуду са мајонезом, мијешајте и послужујте, обучени фино сјецканим зеленим луком.
Пилећи филе, пржени са шампињонима
Састојци:
- пилећи филе - 500 г;
- шампињони - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- сир - 100 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- бреадцрумбс - 3 тбсп. кашике;
- биљно уље;
- зачини - по укусу.
Кување
Свежи шампињони очишћени су од прљавштине, опрани под текућом водом, посечени на плоче. У загрејаном тигању налијте мало биљног уља, раширите печурке и попржите све док се потпуно не испарава течност. Додајте у печурке, сол и бибер укусити лупираног лука с танким полупроструким прстима и пробити све до златно браон. Затим померимо печење у засебну посуду и оставимо да се охлади. Тврдог сира гурне на грубим грудима, додати у печурке луком и мијешати.
Са једне стране пилећег филета направимо дубоки рез са оштрим ножем да направимо мали џеп. После тога, напуните пилећи џеп са припремљеним надевом, лагано затрепите и причврстите ивице зубним зубима. Сада узимамо 3 мала контејнера: за претучена јаја, брашно и бреадцрумбс .
Залијете више биљног уља у посуду и добро га загрејте. Роллс довн пилећи филе са пуњењем печурке прво у брашном, затим у мешавини јаја и у мрвицама хлеба. Сада пажљиво поставите месо у тањир и пржите са обе стране у трајању од 5-7 минута до златне боје.
Пилећи филе који је печен шампињоном
Састојци:
- шампињони - 500 г;
- зачини - по укусу;
- павлака - 7 тбсп. кашике;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рајчана паприка - 2 кашичице;
- сир - 100 г;
- пилећи филе - 3 ком.
Кување
Пилећи мој филе, обришите га ручником и исеците на мале комаде. Затим померимо месо у дубоку посуду, потресемо зачином по укусу и залијемо павлаку. Темељито помешајте пилетину рукама и оставите на собној температури 30 минута да маринирате.
Овог пута мој шампињон, ољуштен, положио је на дно дубоког печења. Чесен очисти и разбија 
сваку каранфил са равном страном ножа на табли за сечење и поставите га између печурака. Посипамо печурке зачином и ширимо пилетину једнодим слојем.
Потапајте све паприком, сол, покријте форму са фолијом и пошаљите у загрејану пећницу до 240 степени. Печемо 30 минута, а затим потресемо рајченим сиром, смањимо температуру на 190 степени и пошаљемо посуду у пећницу још 20 минута. После тога пажљиво уклоните фолију и служи готовом пилећу филет са шампињонима у врућој форми.