Пилећи филе у слатком киселом сосу
Од самог пилетине, а нарочито од његових најмањих масних делова - филета, не постоји посебан укус, птица се често служи или кува у друштву која је много живље у овом погледу. Једно од најпопуларнијих јела од ове врсте живине је пилећи филе у слатком киселом сосу, о чему ће се говорити у овом материјалу.
Пилећи филе у слатком киселом сосу
Пилетина у сосу може се кувати не само независно, већ и у друштву поврћа. Одлична компанија за птицу биће слатка паприка и лук, а сластичност ће бити истакнута паранцима од ананаса.
Састојци:
- беланчевине - 2 комада;
- скроб - 10 г;
- пилећи филе - 470 г;
- кечап - 85 мл;
- вода - 55 мл;
- јабуков сирће - 45 мл;
- шећер - 15 г;
- соја сос - 35 мл;
- слатка паприка - 110 мл;
- резанци ананаса - 90 г;
- зелено перје лука за декорацију.
Кување
Око трећине скроба издвојеног, а преостали скроб помешан са беланчевинама и снопом соли, како би се добила лагана трава. Подијелите пилетину на мале комаде.
Урезати слатку паприку и пржити га до пола кувања. Додајте ананас на парче паприке. После једног минута почните да потапате комаде пилетине у глазуру, исперите било какав вишак и додајте паприку и ананасу у понев. Дозволите да се птичасти краставци смеју и у међувремену припремите једноставан сос. За сос, комбинујте кечап са сирћетом, соом и шећером. Преостали скроб растворити у води и сипати у базу сосу. Сипајте садржај тигања и наставите кухати филет у слатком киселом сосу све док се сос не губе. Посути с сијаченим луком прије служења.
Пилећи филе у слатком киселом сосу - рецепт
Састојци:
- пилећи филе - 460 г;
- маслац - 10 г;
- шећер - 85 г;
- сок од јабука - 115 мл;
- јабуков сирће - 25 мл;
- кечап - 60 мл;
- суви бели лук - 1 тсп;
- брашно - 15 г.
Кување
Након припреме пилећег филета, поделите га на резине и пржите до блубера. Док пилеће пржите, припремите једноставан сосак комбиновањем кечапа, сок од јабуке и сирћета, сувог лука, шећера и растопљеног путера. Посуђите комадиће пилећа брашном и оставите да се пржите око минута. Како време пролази, сипајте саву базу за сос и оставите сосу да се згости.
Рецепт за пилећи филе у слатки и кисели роштиљ сосу
Састојци:
- пилећи филе - 440 г;
- мед - 55 мл;
- соја сос - 65 мл;
- бели лук - 3 каранфилића;
- Срирацха Хот Сос - 35 мл.
Кување
Мешајте све састојке сосова и сипајте пола пилећих комада. Оставите птицу да маринише 1-3 сата, затим га посадите на ражњу и пошаљете на роштиљ. Ставите остатак соса на пећ и пустите да се изгубе. Подмазати птичји сосак током пржења.