Пилећи брод
У наредним рецептима ћемо причати о томе како кувати пилећа јуха и како направити прво јело од ње, што ће се жалити не само одраслима већ и дјеци.
Пилећи реп рецепт
Тај рецепт ће помоћи да се одговори на питање како се кува јуха од пилетине, а не на појединачним деловима, а што је најважније, шта онда да се уради са резултатом иусхке.
Састојци:
- пилетина - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- целер - 3 комада;
- грашак - 1 кашичица;
- соли - ½ тсп;
- копер - 1 гомилица;
- резанци - 200 г.
Припрема
Пилешино треба темељито испирати пре кувања, послати у тепихе и додати воду, затим ставити посуђе на ватру и покрити поклопцем. Тамо, на пилетину, морате додати и бибер, цијелу лук и сол.
Док супа савијева, можете урадити резбарење и шаргарепу. Када се поврће исече на прстенове, такође их треба послати у посуду.
Када се бујон закрчи, потребно је уклонити пену, мање ватри и кухати пилетину за још 60-80 минута, све док не буде спремно. Време кувања пилеће јухо зависи углавном од величине и квалитета пилетине. Перад, на пример, кува сат времена дуже од обичне продавнице, а бујон из ње се испоставља богатим и укуснијим.
10-15 минута пре него што искључите ватру, морате додати тестенине у чорбу, а пре него што опустите кувано пилетину, урезајте на порције.
Цлеар Бротх Реципе
Састојци:
- домаћа пилетина - 1 ком.
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- лишће лова - 2 комада;
- Грах - 1 кашичица.
Припрема
Многе домаћице знају како припремити први, али не сви знају како да кувају транспарентну чорбу. То је наш сљедећи рецепт.
Ова јуха припрема се искључиво од живине и има посебан укус, што је немогуће поновити када користите продавницу пилетине.
Дакле, пре кувања, опрану птицу треба сипати водом и оставити у тањиру 1-1.5 сати. После тога течност мора да се испразни, прелије пилетину новим делом хладне воде и ставља тањир на пећ.
Док се посудје са пилетином загрева, неопходно је олупити корење од коре и пити сијалицу, али га оставити у лусу. Поврће треба послати у посуду, додати исти лијев лист, бибер и зачин и затварати посуђе са поклопцем.
Због чињенице да је наша пилетина провела неколико сати у води, током кувања емитоваће доста пене, која се може уклонити за минут. Када се врела вода, морате одбити ватру и кухати јуху још сат времена. Опет, време кувања пилећег јуха, поготово ако га кувате од целог домаћег пилета, зависи углавном од његове величине.
После сат, требало би да проверите спремност птице и, ако је потребно, кувате још 15-20 минута. Када се пилетина кува, мора се одбацити лук и шаргарепа, а добијена чиста јуха може се користити за производњу супе или других јела.
Пилећа јуха са јајима
Припрема пилеће супе са јајима траје око 90 минута.
Састојци:
- пилећи батак - 4 комада;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- крекери - 100 г;
- јаје - 2 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - 1 гомила.
Припрема
Месо мора да се опере, прелије хладну воду, додати лист лука, целу сијалицу и целу ољуштену шаргарепу до посуде и послати у пећ. Док се бујон загријава, можете учинити остатак састојака. Када се бујон своди, потребно је одбити врућину и кувати пилетину за још 50-60 минута.
Јаја се морају кувати у посебном посуду и пустити да се охлади, затим ољушти и пресеци на два дела. У сваком делу чорбе додају се половина јајета и зелене мрље.
Кувана јуха касније може да се користи за припрему окросхка или супа од ноодле .