Дземпери са каменом за зиму
Ако вам није непријатно присуство сјемена у џему, што у великој мери отежава његову употребу у печењу и другим јелима, онда дајете предност неочекиваним бобицама. Због присуства кости, целулоза јагодичастог биља не може само очувати свој интегритет, већ и испунити крајњи производ са много израженијим укусом. У рецептима испод научићемо како направити џем са каменом за зиму.
Дземпери са јамама - рецепт
Састојци:
- вишња - 940 г;
- шећер - 960 г;
- вода - 145 мл.
Кување
Почните кувањем сирупа за џемове у будућности, у којима ћемо онда извући бобице. Растворити шећер у топлој води и кувати раствор док нестане кристали шећера. Уклоните врући сируп од врућине, додајте киселе трешње у њега. Оставите четвртину дана на собној температури. На крају времена, џем се поново ставља преко ватре, кувано не више од 10 минута и остави да се охлади 6-8 сати.
Истовремено са стерилизацијом тегли за џем, последњи пут ставите загријавање. Ширите чак и врући џем преко припремљеног контејнера и окрените га. Након потпуног хлађења, може се чувати.
Ђемљена вуна са костом "Пет минута" - рецепт
Производ који је припремљен према овом рецепту тешко се може назвати џем у класичном смислу речи. У питању су бобице сируп који су задржали већину својих витамина и прилично густу текстуру.
Састојци:
- вишња - 860 г;
- шећер - 320 г;
- вода - 145 мл.
Кување
За овај рецепт, боље је не узимати меснате јагодице тако да се трешње могу краткотрајно кувати у сирупу.
Пре него што направите камен са вишњама каменом, идите на јагоде и ослободите се педица. Припремите сируп од мешавине шећера и воде, ставите бобицу у њега и сачекајте да заварите. После 5 минута кувања на умереном завару, можете уклонити џем из пећи и почети конзервирање.
Дебели трешак са јама
За густе џемове трешње, једнакој количини шећера се додаје у јагодичасту. Завршни сируп се испоставља да је знатно дебљи него у претходним рецептима, а истовремено бобице не морају дуго трајати.
Пре него што припремите џем од вишње с јамама, набројане бобице се комбинују са шећером, а затим остављају на собној температури. Након екстракције сокова, контејнер са јагодама поставља се изнад ватре и кува 10 минута. Посуда се уклања, остави се да се охлади до сутрашњег дана, а затим поново поновити кување. После завршног хлађења, укусни џем од вишње са костима доведени су на врелину, а затим се прелије стерилизован тара
Вишеслојни џем с камењем у спорим кухињама
Кухарске трешње које користе савремене кухињске уређаје је невероватно погодно само зато што процес захтева минимално учешће са ваше стране.
Исперите и ољуштене трешње прелијте у посуду, заспите са шећером, а након мешања затворите посуду и оставите све у режиму "Каљење" сат и по. У одређено време, џем ће постићи пуну спремност без додатног мешања или других поступака који су уобичајени за кување на пећи. Поред шећера, можете такође додати било какве зачине по свом нахођењу.
После сигнала, одмах ставите контејнер за будућу жетву за стерилизацију. Пустите џем у вруће лименке, навијте поклопце и оставите да се охлади пре складиштења.