Цхеесецакес - Реципе

Мало људи зна да добро позната сира, у различитим градовима има другачије име. На пример, у Костромском региону, сиреви се називају кумена, ау Сибиру - као ватрухови. То је оно што се назива мала отворена пита или равна торта, која је само одсечена од ивица. Традиционално, сирће се користи као пунило, али се може заменити џемом, а затим ћете добити слатке пецива или кромпир, сир и чак месо. Дакле, хајде да размотримо са вама неколико рецепата за кување сиракиња, а сами себи изаберете најприхватљивије и укусније.

Кувар - рецепт

Овај рецепт за производњу сира са сосом је врло једноставан, види се за себе.

Састојци:

За тест:

суви квасац - 10 г;
млеко - 250 мл;
шећер - 2 тбсп. кашике;
брашно - 2.5 чаше;
маслац - 50 г;
соли по укусу.

За пуњење:

качкаваљ - 500 г;
4 румена;
шећер - 75 г;
розине - 100 г;
маслац - 50 г;
павлака - 50 мл;
брашно - 1 тбсп. кашика;
ванилин - по укусу.

Кување

Како пецати цхеесецакес са сосом? Веома је једноставно. Сипајте млеко у чашу и загрејте га на око 40 степени. Растворити квасац, шећер у топлом млеку и све премешати. Требало би да имате хомогену течност. Оставите 20 минута да се подигнете. На крају времена додајте топљени путер, брашно и гнетите хомогено глатко тесто. Ставите га у шпорет, покријте ручником и поставите на топло место за приступ. Тесто треба повећати око 2 пута.

Дакле, дошло је наше тесто. Како печати сисуке да их учините меким и прозрачним? Подијелите тесто на 15 делова и формирајте исте лопте. Распори их на пергаменту постављену плочу и оставите 30 минута. Без губитка времена, почињемо да припремамо пуњење за будуће сиреве са грожђем и сосом.

Сперите сижу кроз сито, додајте павлаку, шећер, жуманце, растопљени путер, грожђе, брашно и ванилију на њега. Сви се добро мешају. Узмемо чашу, посути га брашном, тако да се тесто не држи и направи бунар у центру сваке лопте. Подмазати ивице маслацем и попунити жлебове пуњењем. Печемо сираке с сирћетом у пећници на температури од 180 степени у трајању од око 25-30 минута, стављајући контејнер хладном водом на дно пећнице.

Такође можете мало променити овај рецепт и направити једну сјајну сира са воћем. Да бисте то урадили, не раздвајте тесто на 15 комада, већ једноставно увуците једну велику лопту и проширите га на плочицу за печење. Направићете шупљину са равном плочом и изложите све пуњење, пеците га и добијате нешто попут отворене пите од мокраће. Дајте им своју породицу и пријатеље - они само лизирају прсте!

Рецепт за сира са џемом

Цхеесецакес витх јам - врло брза, укусна и једноставна за припрему рецепта. На други начин то се чак може назвати рецептом за лијен сира. Зашто је лењи питати? Зато што можете да кувате ово јело веома брзо и лако. Па, хајде да започнемо!

Састојци:

брашно - 2 тбсп .;
маслац - 100 г;
шећер - 3 тбсп. кашике;
сол - 1 тсп;

павлака - 2 тбсп. кашике;
јаје - 2 комада;
џем за пуњење.

Кување

Пражите маслац са шећером. Затим додајте брашно, павлака, јаја, сол и гнетите ручно глатко тесто. Поделите га на 10 једнака дела да би направили пуно сира или пекли једну велику сира. Распацемо на плочицу за пециво, направимо паузу и попуните га џемом. Подмазати ивице сирене с жуманцетом и послати у пећницу загрејану на 180 степени у трајању од 30 минута.