Кувар с сиром - рецепт
Постоји много врста сира, али њихова суштина је непромијењена - комбинација теста и сирева који многи људи воле, а ако се сматрате самим познавачима сиракиња, надамо се да ћете вас изненадити оригиналним рецептима.
Кувар с сирћом и кајсијом у пећници
Састојци:
- брашно - 510 г;
- квасац (свеж) - 40 г;
- шећер - 65 г;
- млеко - 250 мл;
- маслац - 75 г;
- јаја - 2 комада;
- качкаваљ - 260 г;
- џем од кајсије - 700 г;
- суви пудинг од ваниле - 40 г.
Кување
Квас је разређен у мешавини топлог млека са шећером и остављен је за 5-7 минута да би се активирао. Додајте маслацу на квасац, додајте јаја и брашно. Тесто на сосу са сиром треба да буде мекано и еластично, након мешања, оставите га да иде сат времена.
За пуњење сипајте сирицу с паром кашика шећера и пудингом ваниле. Додајте сесуљене кајсије на пуњење сирће и мешајте.
Подијелите тесто на 16 комада, свалите свако у малу колачицу, мастите га с пуњењем сирева, остављајући сантиметар са стране и ширите дијелове марелица на врху. Печени цхеесецакес коштају око 20 минута на 160 степени.
Мађарски сир с кексом - рецепт
Састојци:
За тест:
- инстант квасац - 11 г;
- млеко - 280 мл;
- јаје - 1 ком. + жуманца;
- гранулирани шећер - 145 г;
- брашно - 490 г
- За пуњење:
- качкаваљ - 370 г;
- јаје - 1 ком.
- гранулирани шећер - 70 г;
- сок од 1 лимуна.
Кување
После разблаживања квасца у млеку шећером, оставите их 5 минута, а затим га мијешајте јајима (оставите 1 румун) и брашном. Дали смо тесто да дигнемо, удвостручили, након чега смо поставили пећницу да се загреје до 190 ° Ц.
Док се пећница загрева, утрљајте сижу с јајима, шећером и кофеином. Приђемо у ролни за тесто, поделимо на квадрате, у средини сваке од њих стављамо кашику пуњења и сакупимо ивице до центра. Подмазати мађарско сира са сирћастим сирем жутог сира и ставити у пећницу 15-18 минута.
Лазљива сира са сосом - рецепт
Састојци:
- брашно - 320 г;
- гранулирани шећер - 190 г;
- пилећа јаја - 5 комада;
- качкаваљ - 480 г;
- прах за пециво - 7 г;
- павлака - 90 г.
Кување
Пре него што печете сира са сирћом, доведите температуру у пећницу на 190 ° Ц. 4 од 5 јаја, побиједите шећером и додајте брашно прахом за пециво. Убаците преостало јаје с љускицама и павлаку. Налијте тесто у калуп, а у средини поставите сапун за пуњење. Форму смо ставили с печењем на сосу 45-55 минута.
Након што се четкица за зубе заглави у тесту излази суво, сира треба скинути из пећнице и оставити да се потпуно охлади пре него што је уклони из калупа.
Рецепт с француским сирским соковима са сиром
Француски или краљевски сира са сирћом, рецепт за који ћемо и даље дијелити, разликује се од претходних у свом оснивању и преливу од кратких теста или кекса.
Састојци:
За основе:
- јам јам - 350 г;
- колачићи - 250 г;
- маслац - 125 г + 50 г
- качкаваљ - 490 г;
- шећер - 130 г;
- јаја - 3 комада;
- цимет - 3 г;
- овсена каша - 140 г;
- шећер - 40 г
Кување
Након загревања рерне до 160 ° С, подузимамо припрему основе и пуњење. За подлогу разбијте колачиће помоћу блендера, мијешајте са растопљеним путером (125 г) и поставите на дну и на бочне стране облика.
За пуњење, пребијте сирће са шећером и јајима, и додајте јабуке од џема до резултујуће ваздушне и глатке масе. Расподијелите пуњење на претходно припремљену основу. Сада мешајте овсену кашу са брашном и преосталим маслацем и посипајте нашу сира на врху. Печемо пола сата, а пре служења пустимо да се потпуно охладимо.