Сиреви за пиво - рецепти
Сирови штапићи су једна од најједноставнијих грицкалица за пиво и супе. Французи воле да служе ово јело чувеном чоколадна супа . И у нашој земљи то је једна од најпопуларнијих грицкалица, која допуњује укус пива. Данас ћемо причати о томе како направити сиреве за пиво код куће.
Сирни штапићи за пиво
Састојци:
- тврди сир - 500 г;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 200 г;
- млеко - 100 мл;
- бреадцрумбс - 100 г;
- сунцокретово уље;
- сол;
- бибер;
- зачини
Припрема
Сипајте сир у коцке. Ублажите јаја са зачинама, соли и млеком. Сирни клинови се ваљкују у брашном и укажу у вучена јаја. После тога, пажљиво склоните настале штапове бреадцрумбс врло брзо, тако да сир не стакне тесто. По жељи, додамо зачине и сусам у шипку - ово ће дати штапићима необичан изглед. Ставите сир на лепо загрејану посуду и пржите три минута. Извадимо штапове из посуде и сипамо их папиром, служи на столу са свим сосовима.
Рецепција штапића пива
Састојци:
- маслац - 100 г;
- брашно - 180 г;
- тврди сир - 50 г;
- першун;
- црни лук;
- сенф;
- црни бибер;
- горког бибера;
- сол;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Маслац и брашно се носе са ножем док се не добију мрвице. Сипајте сир, исецкајте першун и лук и додајте у мрвицу. Салта, бибер, додајте 0,5 тсп сенфа и зачина. Састојци се темељно мијешају и додају мучено јаје. Настало тестно месати, формира се у посуду и шаље на хладно 40 минута. После тога, тесто поставимо у слој средње дебљине и исећи га у траке. Ставите их на плочицу за печење, премазана и пеците до златне боје.
Сир пивске штапиће
Састојци:
- лужно пециво - 300 г;
- 1 румун;
- млеко - 1 тбсп. кашика;
- нарибан сир - 75 г;
- слатка земља паприка;
- свеже мљевени црни бибер;
- сол;
- семе кумина;
- сусам;
- мак;
- коријандер
Припрема
Сачекајмо док тесто не постане мекано, и увуците га у правоугаоник. Баците жуманца млеком и подмазати тесто са делом ове смеше. Налијте нарибани сир, бибер, паприку на половину теста у ролни и покријте са другом половином теста и добро притисните. Исеците тесто у траке и извуците га у облику спирала. Поставите папир за пергамент на листу за печење и поставите палчеве за пиће. Крајеви сирастих штапова су добро фиксирани и подмазани остатцима жума, посути с грубом соом, кумом и семенкама семена, маком и коријандером. Печемо штапићи у пећници, загрејте до 220 степени док се не кувају.